时间：2023-02-17 14:55:01 浏览：55
冬菇油菜的做法
1.准备食材：冬菇5克，油菜200克，植物油20克，盐15克，味精少许。
2.步骤1：油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置，冬菇用温开 水泡 开去蒂。
3.步骤2：锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，再下油菜叶同炒几下。
4.步骤3：放入浸泡冬菇的汤。
5.步骤4：放入冬菇。入烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。
烹饪小贴士
1、油菜改刀后再清洗一下，因为没有掰成一片一片的，不容易清洗彻底；
2、切香菇的装饰花用小刀子斜着，一左一右地切，很容易就切好了；
3、调的汤汁不宜过少，要用汤汁来将香菇焖熟，淀粉不要加多了，不然很快就浓稠了。
香菇素有“山珍之王“之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。此菜含钙、铁丰富，同时还含蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、维生素c及磷等营养素，孕妇常食能补充钙的摄入，防治小腿抽筋。
推荐人群：备孕 孕期 月子/ 产后 儿童
忌食人群： 婴儿
桂圆红枣粥
材料:米200克，桂圆(干)10个、红枣6个
调料:姜丝1小勺、白糖(或红糖)适量
做法:
1.将红枣洗净,去核;桂圆去壳与核，取肉冲净。
2.将水烧开后放入米，煮开后放入红枣和姜丝煮粥，粥好后再放入桂圆肉和白糖，煮5-6分钟即可。
推荐理由:
这应是 女性 经常食用的保健粥，它具有补血安神、开胃健脾的作用，尤其适合 贫血 的女性孕前食用。
烹任提示:
也可用糯米煮粥，粥中加一点枸杞、桂圆和红枣同煮，效果更佳。
番茄鱼泥
原料：新鲜鱼(一般选用鱼刺少的海鱼)2厘米长1块(约30克)，鱼汤2勺，
调料：淀粉、番茄酱、精盐各少许
制作方法：
1、先将新鲜鱼洗干净，放入热水中煮熟，加适量的精盐。
2、煮熟后捞出鱼，去骨刺和鱼皮，然后放入小碗内，用小勺背研碎。
3、把研碎的鱼肉和鱼汤一起放入锅内煮，淀粉加水，并加入少许番茄酱调匀，倒入锅中搅拌，煮至黏稠状停火，即可食用。
功能：
补脑益智，和胃健脾。本品用鱼肉，富含蛋白质，所含脂肪为不饱和脂肪酸，海鱼的dha含量多于淡水鱼，深海鱼中的dha要比近海多，而鱼中所含dha是营养大脑必不可少的物质。番茄酱富含维生素c，维生素c可使大脑反应灵活，敏捷。婴儿常食此鱼泥，能促进脑的发育，提高智力。
宝宝补脑辅食鱼泥食谱
鱼泥豆腐羹
原料：鲜鱼一条、豆腐一块
调料：淀粉，香油、盐、葱花少许
1、将鱼肉洗净，加少许盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺，捣成鱼泥;
2、将水煮开加少许盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥;
3、加入少量淀粉、香油、葱花，勾芡成糊状即可。
营养成分：鱼肉与豆制品含铁丰富，有助于增强宝宝的抵抗力，促进生长发育。是为宝宝补铁的好选择。
主料： 菠菜 450克
调料： 芝麻 20克 辣椒油 20克 白砂糖 5克 醋 3克 盐 4克 味精 2克 香叶 20克
制作工艺
1.将菠菜择洗干净，入沸水锅氽烫一下捞出，投凉，沥去水。
2.将菠菜切成3厘米长的段，装入盘内。
3.将芝麻、辣椒油、白糖、米醋、精盐、味精、香油放入一碗内调匀，浇在菠菜上，食用时拌匀即成。
99育儿网--营养师小贴士
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性 贫血 有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的b族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素e和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中 老年人 ，因摄入了维生素a和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
食谱相克： 菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
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