时间：2023-03-13 11:35:01 浏览：12
产后 正值身体虚弱期，想要尽快恢复又不想摄入过多热量加重身材肥胖，怎么办？适度食用蔬果，倒是不错的选择，今天为新妈咪们推荐月子最佳食品之：胡萝卜。
▍营养成分
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素b2、花青素、钙、铁等营养成分。
▍作用详解
富含β-胡萝卜素的红萝卜，在进入人体肠道被分解后，可转换成维生素a，协助产妇维护视力、肌肤和黏膜 健康 。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。
含有的维生素b群成分，更有帮助坐月子的妇女分解、代谢营养素，转换成能量，达到消除疲劳、恢复体力的作用。
此外，红萝卜中的木质素能协助产妇活化免疫细胞，促使巨噬细胞的吞噬力至少提高2倍，增强免疫力。且红萝卜高纤维低热量的特点，更适合产妇在坐月子期间将肠道的毒素排净，预防产后肥胖。平均每100克胡萝卜的热量为25大卡左右，比较低，非常适合产后瘦身的时候食用，而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜。
▍产妇吃胡萝卜注意事项
胡萝卜不宜多吃，否则肝脏无法代谢，血液中胡萝卜素过多，会使 皮肤 变黄；同时，胡萝卜也不宜单吃，烹调时加些油脂或肉类，可以使胡萝卜素更加容易溶解，以便更好地被人体吸收。另外：
（1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
（2）服用双氢克尿塞时不宜食用。
（3）食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。
（4）未油炒者不宜食用。
（5）食时咀嚼时间不宜过短。
（6）不可与红白萝卜同时食用。
（7）不宜与富含维生素c的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、 番茄 、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素c，降低营养价值。
（8）禁忌生食（胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。）
（9）研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起 闭经 和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲产后的妇女不宜多吃胡萝卜。
▍健康美味 胡萝卜料理推荐
【胡萝卜炖肉汤】
准备食材：土豆50克、葱段10克、姜片2片、红枣3颗、水50毫升、胡萝卜100克、五花肉200克、盐1茶匙
步骤1：胡萝卜、土豆洗干净，去皮切成滚刀块。
步骤2：姜切片，葱切段。五花肉洗干净，切块。
步骤3：五花肉用沸水焯烫后捞出备用。
步骤4：另起一锅水，加入五花肉、土豆、胡萝卜、葱段、姜片、红枣，先煮开。
步骤5：然后换成小火再煮半个小时，食用前调入盐。
步骤6：然后盛入碗中即可。
【胡萝卜山*粥】
准备食材：排骨适量、山*30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量
步骤1：胡萝卜切块。
步骤2：排骨过水，去味去血水，烧好热水入生姜备用，放入已过水的排骨，大火烧开后，转文火慢炖30分钟左右。
步骤3：加入山*，胡萝卜。
步骤4：炖煮15分钟。
步骤5：取山*胡萝卜捣烂。
步骤6：备好白米稀饭一小碗。加入稀饭，视情况加入些排骨汤，煮开。搅拌均匀即可。
步骤7：最后盛上一碗即可。
【五彩鱼粥】
准备食材：鱼肉50克、大米适量、胡萝卜适量、豌豆（煮）少许、食盐少许。
步骤1：鱼肉去掉鱼刺，切成鱼肉粒，在水中多泡几次，以便去腥。
步骤2：各种蔬菜粒备用。
步骤3：米粥在炉上煮好，水稍多些。
步骤4：先倒入鱼肉粒。
步骤5：再倒入蔬菜粒。
步骤6：最后加入丁点的盐调味即可。
水是宝宝重要的“营养”
水虽然不是营养素，但它参与了身体的大部分生理过程，包括所有的新陈代谢和体温调节活动，其重要性不输于任何一种营养素。因此，年轻妈妈要树立补水与补营养同等重要的意识，念好宝宝的,喝水经,。
水是宝宝重要的“营养”
宝宝是否“缺水”?
与成人比较，宝宝对水的需求更为迫切。就体内水分所占的比重来讲，成人约为50%～60%，而刚出生的宝宝达到了85%，婴幼儿也占到70%，可以说宝宝是水做的。
如果宝宝补水不足，身体将出现诸多报警信号：
1、24小时之内，小宝宝尿湿的尿布少于6块，或者6个小时之内尿布未湿。
2、尿色深黄，尿味重。
3.头部囟门下陷。
4、小宝宝嘴唇干燥，大宝宝诉说口渴。
5、皮肤弹性变差。你用拇指与食指捏起宝宝手背的皮肤，突然放开，可以看到皮肤恢复变平的过程。
当宝宝出现了上述警号，你可能想到要补水了，但此时宝宝体内的水平衡已被打破，细胞开始脱水，健康已受到了损失，你的补水之举将如同“亡羊补牢”，这叫被动补水。正确举措应是在宝宝尚未出现缺水警号前，就按照其生理需求给予补水，这就是育儿专家提倡的补水新概念——主动补水，妈妈务必要学会哦。
虾皮怎么吃最有营养
虾皮是我们常见的一种海产品，它的口感咸香，炒菜做饭都能撒一把来调味。虾皮本身营养丰富对人体大有益处，那么虾皮怎么吃最有营养呢？下面妈网百科就为大家介绍几道虾皮的家常做法！
做法一：虾皮鸡蛋羹
材料：虾皮一两、鸡蛋两个、葱花少许。
做法：
1、将虾皮用开水泡洗 （一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草) ；
2、将虾皮鸡蛋打入大碗中，放入盐和味精或鸡精；
3、加入少许水，打匀之后放入葱花；
4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。
做法二：油酥虾皮紫菜汤
材料：虾皮，紫菜，大骨汤，鸡蛋，大蒜。
做法：
1、将大骨洗净，过开水洗净血污。
2、加姜片小火熬制2小时。
3、取适量汤水，烧开。
4、放入紫菜，鸡蛋打散，加盐味精。
5、起锅后放入油酥虾皮和蒜花即可。
虾皮不能和什么一起吃
俗话说：*食同源，食补是最理想的进补方式，但是进补也要讲究科学，一些食物是不能同时吃的，比如虾皮，虾皮虽常吃，但它的一些食用忌宜你有没有了解过呢？下面我们就来了解一下虾皮不能和什么食物一起吃。
1、虾皮禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷、能致死；
2、虾皮不可与山楂、枣、苹果、柿子、柑子等水果同食，否则令人腰腹疼痛；
3、虾皮和红枣不能同吃，红枣与虾皮同吃会中毒；
4、虾皮与菠菜不能同吃，菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收；
5、虾皮与黄豆不能同吃，黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。
虾皮的功效与作用
我们总说缺啥就补啥，那么缺钙就要多吃虾皮，虾皮富含钙质，老年人尤其应该多吃，可以预防骨质疏松，而处于发育黄金时期的小朋友们平时也要吃一些虾皮。那么虾皮有什么功效与作用呢？我们一起来了解一下吧！
第一、补钙，预防骨质疏松
吃虾皮可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
第二、保护心血管，预防高血压
吃虾皮可以保护心血管。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
第三，预防妊娠高血压
妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。
第四，治疗神经衰弱
吃虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
虾皮的营养价值
别看虾皮体积小，不占胃，其营养价值可是不容小觑呢！虾皮的营养成分远比鸡蛋、鱼和牛奶这些补钙佳品还要好，下面我们就来了解一下虾皮的营养价值！
一、虾皮素有“天然钙库”的美称，虾皮含钙量是鲤鱼的80倍，大黄鱼的60倍，鸡蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍。
二、虾皮的矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素及维生素、氨茶碱等成份。
三、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
虾皮怎么保存
虾皮怎么保存呢？相信不少人冰箱一年四季都会存放一些虾皮，虾皮味道鲜美，且营养高，无论炒菜煮汤加上一点就能增色不少，但是放在冰箱久了，很容易会滋生异味，虾皮到底要怎么保存呢？
虾皮一般分为干虾皮和湿虾皮，干虾皮容易保存，但湿虾皮蛋白质含量高，是特别容易滋生细菌的。最好的储存方法，是把它们装进广口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶尔打开瓶口散潮气。这样，一来能防止串味；二来能避免受潮、长毛。如果是淡质虾皮，可摊在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来。如果是咸质虾皮，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。
虾皮怎么挑选
海鲜市场往往鱼目混杂，看似鲜亮的虾皮是真的新鲜吗？妈网百科为大家出招，教大家如何一秒辨别新鲜虾皮？
第一，要挑选新鲜的虾皮，可以把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好；反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。
第二，可以通过辨别好虾皮的颜色来看看虾皮是否新鲜，新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。
第三，虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。
长豆角作为一种绿色无公害的蔬菜类食材，其做法有很多种，它可以与很多的食材搭配，长豆角的做法主要有哪些呢？
凉拌长豆角的做法：
1、豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。
2、用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中，冰水更好，可以使豆角更脆更绿。
3、将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥。
4、热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去。
腌长豆角的做法：
1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干。
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。
3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。
干煸长豆角的做法：
1、将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。
2、将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。
3、将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。豆角熟后加盐炒匀即可出锅。
长豆角是夏季的美食，其口感脆嫩，营养丰富，做法多样，深受大家的欢迎。那么长豆角的营养价值有哪些呢？
1、长豆角含丰富维生素b、c和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。
2、长豆角中所含的维生素c可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。
3、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量，李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。
4、有解渴健脾、益气生津的功效。
5、长豆角中包含维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。
6、长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
此外，多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，取适量的生豆角生，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
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