时间：2023-03-25 10:45:01 浏览：83
天气越来越冷，然而再冷也挡不住一颗想要吃火锅的心！也许你会说，想吃就吃啊！但我是孕妇，虽然孕妇最大，但被管的也特多。
但是作为一名专业吃货，“孕妇”标签并不能阻挡一颗想要吃美食的心，看窗外雨雪纷飞，人们搓手跺脚的样子，想象着屋内一家人围坐一桌热火朝天吃火锅的热闹劲儿就更加蠢蠢欲动了。忍不了，必须马上吃起来！
说到这里，你也许会觉得我很任性，不顾火锅对身体和 胎儿 的危害，只为饱一时之口欲，太不负责任！但是我要告诉你，作为一名专业的吃货，吃，是一件十分有深度的事情，不仅要爱吃，还要会吃，更要吃的有特色吃的 健康 ！
※孕期吃火锅的正确打开方式（一）
火锅食材的选择和搭配，是健康吃火锅的根本！
——主食+肉+菜+菌藻类+豆制品
也许，你会说，这可不一定，有些人爱吃这些，有些人不爱吃呢，虽然事实是这样，但我总觉得每一样食物或做法都有其最完美的搭档，你不觉得这些是吃火锅的最佳拍档吗？！
主食：玉米、山*、土豆、红薯等；
肉禽蛋海鲜类：丸类、牛肉、鹌鹑蛋、虾等；
蔬菜：萝卜、冬瓜、胡萝卜、白菜、菠菜、香菜、绿豆芽等；
菌藻类：香菇、金针菇、黑木耳、海带等；
豆制品：豆腐、腐竹、豆腐皮等；
孕期吃得健康，最好选择新鲜的食材，少选鱼丸、虾丸、蟹棒、撒尿牛肉丸、香肠等加工食品以及内脏（如鸭肠等）。如果有条件应尽量在家自己涮火锅，也方便买到新鲜卫生的食材。一般来说，吃一份肉要搭配三份菜。
※孕期吃火锅的正确打开方式（二）
1，酱料
我们都知道，火锅的好吃与否很大一部分在于酱料，火锅店也是各种各样的酱料齐上，少则4、5种，多则十几种，若在平时我们当然没什么禁忌，只要好吃，撒开了欢尽管吃，但是对于孕妈咪来说，酱料的选择还是必须要谨慎的。
尽量少选择：辣椒酱、花椒、沙茶酱等；
适当选择：芝麻酱、花生酱等；
建议选择：酱油、麻油、葱花、蒜泥、香菜末、花生末等；
总之都不要放太多，必要时可用开水稀释。
2，底料
火锅底料种类较多，麻辣底料的应尽量少选，可根据实际情况适当选择三鲜底料，或是骨头浓汤、鱼汤、仔鸡汤、鸽子汤等底料。 番茄 、菌类等做汤底也是较为不错的选择。建议最好使用清汤，少放盐油，保证安全又健康。
在这里我要特别说一下麻辣火锅，很多人不建议吃，应该屏蔽，连很多医生一如此建议。但其实，有点小巫见大巫了，很多像四川、重庆的孕妈咪，哪一个不是吃辣从小吃到大的，吃辣已经是一种再普遍不过的饮食需求了，所以，也没什么不可以的，只是自己稍加注意，不要太过火就好。
3，饮料
建议优先选择温开水、菊花茶、大麦茶、酸梅汤等，禁选白酒、啤酒等酒类饮料；市面上售卖的饮料类，也尽量不好喝。
菊花茶等还有去火的功效，对孕妈咪来说是很有好吃的。
※资深吃货经验，健康吃火锅顺序很重要
很多人吃火锅都是先把肉吃了，然后吃青菜，最后再吃土豆、玉米这些主食，有的还喜欢最后再来点浓汤。其实，从健康角度考虑，这样吃很容易吃太多肉，导致脂肪、胆固醇等摄入过多，也可能导致胃肠不适等。
正确的顺序如下：
先吃点主食，一般情况下，土豆、山*、红薯等都可以作为主食，主要是为了保护肠胃，同时增加饱腹感，防止后面吃太多肉；
其次是肉禽蛋海鲜类等，应以新鲜的、脂肪含量低的鱼虾、牛肉、鹌鹑蛋等为主，各种肉丸子、火腿肠、内脏等则尽量少吃；
肉类吃了1/3后就开始放蔬菜、菌藻类和豆制品，而不是等到肉类都涮完了再吃。建议蔬菜不要烫太久，一方面能更好地保存营养，另一方面是减少油脂的吸附，如果锅面上有比较多的浮油，应先舀掉再放蔬菜，如果是鸳鸯锅，则最好放在白汤那锅。
最后忠告：不吃太饱
平时吃火锅，一大帮子人，在寒冷的冬天热火朝天的开吃，说说笑笑，一吃起火锅来就是好几个小时，一波接着一波，近两天的食量都吃进去了。结果导致各种消化液不停地分泌，各器官得不到休息，容易导致胃肠功能紊乱而出现恶心、呕吐、 腹痛 和 腹泻 等症状。
所以建议孕妈咪，优雅起来，他们吃他们的，不掺和！自己悠然自得，慢慢吃，七成饱左右即可，吃完散散步消消食，下一餐尽量清淡饮食。这才是孕期吃火锅的正确打开方式。
驴肉火锅怎么做
驴肉火锅，爱吃辣的筒子又怎能错过呢，辣爽滋味更开森哦！当然也是可以弄个鸳鸯锅，约上友友们一起愉快打火锅也是极好的，准妈也是可以吃驴肉火锅的哦，就是不要吃多，毕竟调料还是挺多的。自己在家打火锅，买驴肉的时候要精挑细选哦，没良心的商家可能会有狐狸肉代替驴肉呢，想想也是醉了。
在家如何做出美味的驴肉火锅呢，那可是要下重本的，驴肉、配菜到各种调料都不能缺少，准备好材料之后，跟着妈网百科魔鬼的步伐看看做出像样看着食欲感慢慢的驴肉火锅吧！
【驴肉火锅】
食材：驴肉、菜心、鸡脯肉、土豆、番茄。
调料：胡椒粉、味精、料酒、鲜汤、盐、酱油、葱、姜、桂皮、大料、山奈、白芷、丁香。
步骤：
1、首先将驴肉洗净哦，最好泡水一段时间，然后剁成大块。接着放入沸水中煮几分钟，撇清浮沫，煮1个小时左右后捞起。
2、准备汤锅哦，倒入鲜汤、葱花、驴肉以及姜丝，将所有的香料都装在小袋子里，放入汤锅中熬4个小时。
3、驴肉捞起冷却哦，切片装盘哦。洗净各种蔬菜，土豆切片、番茄切块。
4、可以将蔬菜都放入汤锅中，或者边吃变涮菜。
驴肉火锅汤底怎么做
大家都知道打火锅是需要汤底的哦，在外边打火锅，稍微像样一点的会准备汤底，其余一些可能只有一盘清水，里面有几颗红枣，也是太寒掺了。自己做驴肉火锅，自然是什么都要做到满意哦，尤其是请朋友一起打火锅，做到令人满意才有face呢。
驴肉火锅汤底要怎么做呢？
1、鸡汤作为汤底。
过年的时候大家可能都会围在一起打火锅哦，一般是鸡肉鸡汤、红枣、枸杞以及各种汤料做成汤底，简直就是味道鲜美的汤，其实也可以做成相同的汤底打驴肉火锅的呢！和平时煲汤一样，准备好鸡肉、红枣、枸杞、党参以及北芪等等汤料，煮开后将可以放入驴肉滚一滚了哦。
2、驴骨头汤作为汤底。
准备好驴骨头，洗净后放入汤锅中煮，放入红枣、桂圆等滋补性的*材，也放入味精、鸡精等调味料，适合口味比较重的筒子吃哦。其实用香料熬制成的汤料更好哦，用八角、香叶、草果以及小茴香熬汤，再加上玉米、胡萝卜等也是蛮不错的呢。
驴肉火锅配菜有哪些
打火锅，自然是有主菜驴肉，以及各种配菜的咯，不过驴肉是不能和黄花菜、金针菇以及栗子等一起吃的，不要选用菌类做配菜哦。咱们涮羊肉的时候吃的配菜基本上吃打驴肉火锅都可以用上哦，例如白色、生菜、菠菜、豆腐、虾仁以及各种肉类，但是最好不要放入猪肉、章鱼以及狗肉，这些肉类不能和驴肉同台吃饭哦。
驴肉火锅蔬菜类配菜
蔬菜的世界可是包罗万象的，红的、绿的、白的以及黄的，应有尽有。最常见的就是加入生菜、西洋菜、菠菜、笋干、黄瓜、豆腐、白萝卜、油麦菜、海带以及青椒等，也是蛮多选择的，记住不要选择黄花菜哦。
驴肉火锅肉类配菜
肉类也是挺多的，鸡肉、羊肉、虾以及肥牛等，不过一下子吃这么多肉，也是有些杂乱了。肉类的话另外准备两种就ok了哦，毕竟主角是驴肉呢，肉质鲜嫩，比牛肉、猪肉的口感还要好。
驴肉火锅肉丸类配菜
火腿肠、墨鱼、午餐肉、波波肠、蟹肉棒、亲亲肠以及其它诸如面筋、火锅面、粉丝、粉条、腐竹等，都可以用来打火锅呢，味道也是蛮赞的。
最后，妈网百科在这里唠叨一句哦，买驴肉的是一定要认真看清楚，闻气味，有些不正规的摊位可能会用狐狸肉代替驴肉出售呢。那啥，想想胃就有些不舒服了。
吃驴肉火锅有什么好
吃驴肉火锅，感受驴肉细嫩的口感，而且嚼劲十足，有韧性也是好吃不停嘴。关键是驴肉的蛋白质比较高，但是脂肪含量比较低呢，属于高蛋白、低脂肪的美味肉类哦，好吃不胖！吃货妈咪们也是可以多吃的，适当吃一些驴肉还能补身体，而且不会上火，也真是不错哦。
涮羊肉，各种海底捞大家可能都去尝试了，还没吃驴肉火锅的筒子记住一定要去尝尝鲜哦，尤其是冬天，进补吃驴肉身体棒棒哒。妈网百科总结出几点吃驴肉火锅的好处，你们随意感受下！
不饱和脂肪酸含量较多，好处不胖
不饱和脂肪酸对于心血管系统可是蛮有好处的哦，有高血压、冠心病的爷爷奶奶也可以适当是一些驴肉，进补之余，还能起到保健作用。
补充蛋白质，妈妈不用担心我营养不良了
驴肉中含有丰富的氨基酸哦，其中色氨酸是衡量蛋白质是否全价的元素，数据表明色氨基酸的含量为300-314毫克/100克，远大于猪肉270毫克/100克和牛肉219毫克/100克，也就是说驴肉中蛋白质比牛肉、猪肉还要优质哦。
氨基酸丰富，吃了身体棒棒哒
驴肉中的氨基酸比较全面哦，有8种人体必需的以及10种非必需的，氨基酸含量的丰富也是驴肉肉质鲜美的原因所在哦。
驴肉火锅怎吃不上火
吃驴肉虽然不会上火，但是吃驴肉火锅吃多了小心上火哦，尤其是在外面吃驴肉火锅，添加了各种香料、调料，所以不能吃多哦。自己在家做驴肉火锅的话，可以不选择例如八角、茴香香料，或者是少放一些。当然，配菜和汤底也是蛮重要的哦。
吃驴肉火锅不上火
配菜的选择。可以选择一些带有下火效果，性子清凉的蔬菜吃哦，例如莲藕、苦瓜、丝瓜、海带、西洋菜以及生菜等都是ok的呢，避免吃太多面筋、豆腐块哦。吃配菜或者是驴肉都最好不要沾辣椒酱哦，当然也会看个人体质。
汤底的准备。选择一些清补凉汤料作为汤底哦，到*材铺就能买到清补凉了呢，也可以自己diy搭配用各种下火的食材做成汤底，例如马蹄、海带以及莲藕，其实这样煲汤也没有什么问题，虽然很少会这样做。
饮料的准备。吃完驴肉火锅，如果感觉有些不适，可以喝点凉茶或者是绿茶哦，下下火，也可以煲绿豆汤或者是马蹄汤喝，都有下火的效果。
孕妇能吃火锅吗
相信提到火锅，不少人便会想到在冬天一群人围在一张桌旁放开吃的景象，味蕾也会忽然的被吸引住了。相信对于处在特殊时期的孕妇来说，火锅更是令她垂涎欲滴的美味了，但是准妈妈们肯定第一时间会想到的是，自己能不能吃火锅呢？吃了火锅会不会造成什么影响呢？看完下面妈网百科的介绍你就知道了。
平时我们吃火锅，高脂肪的肉类从未少过，还有一些豆制品以及蔬菜等。肉类脂肪多，吃多了易肥胖，而涮肉的汤汁中嘌呤含量很高。据医生介绍，高嘌呤、高脂肪、高热量食物如果摄取过多，对健康人的肾脏会产生一定的副作用。
火锅原料是羊肉、牛肉、猪肉甚至狗肉，这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及其他家畜或家禽的寄生虫，肉眼看不见。吃火锅时如果不把肉食彻底煮熟，人食用后可能会受到寄生虫的传染，也给母体造成危害。
火锅汤料往往口味较重，有的还是中*火锅，孕妇怀孕早期的饮食应以清淡为主，整个怀孕期间都应避免中*性质的的饮食。另外，吃火锅时经常生熟食混在一起，可能诱发消化道炎症或肠寄生虫病。
孕妈妈们不用过多的担心，这些是不正当的食用火锅可能会引起的危害，只要适当食用火锅，避免经常吃，注意卫生，绝对不会影响妈妈和宝宝的健康。
孕妇吃火锅的坏处
大家都知道吃火锅是很过瘾的一个享受，但很多时候享受过了头却容易给我们带来伤害，这就是人们常说的“乐极生悲”，而在饮食这个方面上，同样适用这句话。当大家都很欢快地品尝着火锅的美味的时候，还有身孕的准妈妈却可能被火锅悄悄地威胁了身体和宝宝的健康。下面妈网百科为各位准妈妈们盘点了吃火锅的坏处。
1、易感染寄生虫
火锅原料是羊肉、牛肉、猪肉等，这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及其他家畜或家禽的寄生虫，肉眼无法看见。而吃火锅时，人们喜欢将肉片放在煮开的锅里一烫即食，短暂的加热是无法杀死寄生虫的，而进食后幼虫在肠道中穿过肠壁随血液进入全身。孕妇感染时可能并无明显不适，但幼虫可能会通过胎盘感染胎儿，影响胎儿发育。另外，吃火锅时经常生熟食混在一起，可能诱发消化道炎症。
2、汤底有隐患
火锅汤料往往口味较重，有的是红油火锅或者是中*火锅，孕妇怀孕早期的饮食应以清淡为主，整个怀孕期间都应避免辛辣、中*性质的的饮食。另外，如果是在外面吃火锅，无法保障火锅汤底的卫生条件，很多火锅店可能会使用一些劣质的油脂，这对孕妇都会造成健康隐患。
3、营养不均衡
平时我们吃火锅，高脂肪的肉类从未少过，还有一些豆制品以及蔬菜等。肉类脂肪多，吃多了易肥胖，而涮肉的汤汁中嘌呤含量很高。据医生介绍，高嘌呤、高脂肪、高热量食物如果摄取过多，对健康人的肾脏会产生一定的副作用。
孕妇吃火锅拉肚子怎么办
对于火锅的美味，相信大家都有过体验了，而一些孕妇在严格控制食量的前提下，也是美味了一番。但是，火锅中的原料众多，并且多为肉类，经常会有人吃完火锅后出现一些不良的生理反应。孕妇在吃完火锅后有可能会出现拉肚子的症状，那么这时候应该怎么办呢？
妈网百科认为，在孕妇吃完火锅后，如果只是轻微的肠胃不舒服，可以喝点温水来平缓一下。但是比较严重的是出现拉肚子的话，这是属于一种比较危险的情况，应该立即的送往医院进行正规的治疗，并且不可拖延，切勿为了方便，自己擅自服用*物来解决。
妈网百科提醒喜欢吃火锅的孕妇们，最好选择在家里吃火锅，这样不仅可以控制汤料的味道，尽量不要过于辛辣或味道太过刺激，而且也可以确保食物的卫生。但要注意，火锅汤底切忌反复使用。同时也要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。
孕妇怎么吃火锅最健康
冬季，妈网百科建议准妈妈们吃火锅应减少次数，偶尔吃也一定要把肉片烧熟煮透才可食用。这是因为羊群中弓形虫的感染率大概是61.4%，孕妇感染弓形虫病毒，可通过胎盘传染给胎儿，影响胎儿脑的发育，严重者还可造成流产、死胎、脑积水或无脑儿等畸形。那么，孕妇应该怎样吃火锅才是最健康的方法呢？看看下面妈网百科为你准备的健康吃法吧。
1、火锅太远勿强伸手
假如火锅的位置距自己太远，不要勉强伸手灼食物，以免加重腰背压力，导致腰背疲倦及酸痛，最好请丈夫或朋友代劳。
2、加双筷子免沾菌
准妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食，这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里，而造成泻肚及其他疾病。
3、自家火锅最卫生
准妈妈喜爱吃火锅，最好自己在家准备，除汤底及材料应自己安排外，食物卫生也是最重要的。切记，无论在酒楼或在家吃火锅时，任何食物一定要灼至熟透，才可进食。
4、降低食量助消化
怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。
5、吃火锅还必须讲顺序
涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。
孕妇吃火锅的注意事项
火锅虽然很美味，但在吃火锅时要非常注意卫生，讲究科学。孕妇想吃火锅的话，要尽量家里做来吃，根据自己的需要选购新鲜食材，并且保证汤底清淡，最好不要在外面的火锅店随意吃火锅。以下妈网百科总结的孕妇吃火锅的注意事项：
1、选择新鲜食材
吃火锅时应选择新鲜的蔬菜以及肉类，避免食物中毒。
2、注意汤底
孕妇吃火锅的话，不要吃红油汤底的火锅，也不要吃中*汤底的火锅，要保证汤底的清淡和营养均衡，可以用鸡汤、排骨汤等来作为汤底。不过火锅汤底切忌反复使用。
3、掌握好火候
食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味;若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。同时，还应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。
4、注意卫生
孕妇吃火锅时，要准备单独一双筷子，不要用来夹生食材，并且煮火锅时也要注意把生食熟食分开放置。
5、注意吃火锅的频率
孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后无法消化，引致不适
火锅是很多人都无法抵挡的美食，也是一年四季都可以品尝到的美食，羊肉是涮火锅的主要食材，可是羊肉所含有的弓形虫对孕妇和胎儿是很危险的，如果孕妇感染弓形虫病毒，可通过胎盘传染给胎儿，影响胎儿脑部的发育，严重者还可造成流产、死胎、脑积水或无脑儿等畸形。看来，吃火锅还是有些风险的，那么，孕妇到底能吃火锅吗？怀孕吃火锅要注意什么呢？
火锅的营养价值
火锅种类有很多，蔬菜的，肉的，中*的，大锅的，小锅的，各类火锅的营养也是很丰富的，肉，菜，菌类，海鲜涮锅之后所剩下的汤汁似乎是最营养的，也可以喝上一点。
孕妇吃火锅食材的禁忌
1.羊肉这个主要的火锅食材，一定要涮熟透之后才能吃，否则会有弓形虫疾病感染的可能。（孕妇能吃羊肉吗？怀孕吃羊肉的好处是什么？）
2.动物肝脏不太提倡孕妇吃的。肝脏除含铁外，还富含维生素a，过量摄入会引起出生缺陷。
3.火锅汤料最好不要太辣，这样会强烈刺激到孕妇的肠胃，会引起不舒适。
4.中*火锅一定要清楚中*是什么，当归和枸杞容易上火，孕妇不能大量服用；党参能兴奋心肌、增加造血。清凉下火的中*材也是不适合孕妇食用的。孕妇最好吃普通的清汤火锅，不要加太多的中*材。
孕妇吃火锅的注意事项
1.加双筷子免沾菌
准妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食，这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里，而造成泻肚及其他疾病。
2.自家火锅最卫生
准妈妈喜爱吃火锅，最好自己在家准备，除汤底及材料应自己安排外，食物卫生也是最重要的。切记，无论在酒楼或在家吃火锅时，任何食物一定要灼至熟透，才可进食。
3.火锅太远勿强伸手
假如火锅的位置距自己太远，不要勉强伸手灼食物，以免加重腰背压力，导致腰背疲倦及酸痛，最好请丈夫或朋友代劳。
4.吃火锅还必须讲顺序
涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。
5.降低食量助消化
怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。
孕妇能吃火锅吗？通过对以上内容的了解，爱吃火锅的孕妇或者家属应该都揭开了自己心里的疑问了，只要注意以上问题，孕妇吃火锅还是可以的。您也可以阅读“孕妇能吃大闸蟹吗？孕妇吃大闸蟹的注意事项”，了解更多孕妇食谱，希望能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。
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