时间:2023-04-06 11:10:02 浏览:15
孕早期补充叶酸的重要性
叶酸为水溶性b族维生素,它参与氨基酸的代谢、dna和rna以及蛋白质的合成,对细胞分裂、生长具有特别重要的意义。人体对叶酸的需求量取决于机体代谢和细胞增殖的速度,孕妇为满足自身代谢和 胎儿 发育的需要,对叶酸的需求量明显增加,如摄入不足或其他原因干扰叶酸的吸收和利用,势必导致孕妇叶酸营养状况下降、胎儿发育异常,甚至发生先天性畸形,主要是 神经 管畸形。
神经管畸形包括无脑儿和脊柱裂,是新生儿常见的一种先天畸形。无脑儿为严重脑发育不全,并有颅骨缺损,一般出生前或出生后短时间内即死亡。脊柱裂是在胚胎发育期神经管未能闭合,严重缺损所造成,患儿出生后可存活,但终生残疾。
研究资料提示,孕早期体内缺乏叶酸是神经管畸形的主要原因,孕妇在孕前至孕早期及时补充叶酸,可有效预防大部分神经管畸形的发生,因此孕妇要补充叶酸。
孕妇应怎样补充叶酸
妊娠的头4周是胎儿神经管分化和形成的重要时期,这一时期叶酸缺乏可增加胎儿发生神经管畸形及 早产 的危险性。由于怀孕的确定时间是在妊娠发生的5周以后或更晚,受孕者并不会意识到自己已经怀孕;且研究显示,孕妇在服用叶酸4周以后,体内叶酸缺乏的状态才能得到明显改善,因此,育龄妇女至少应在孕前3个月开始,适当进食富含叶酸的食物,而且由于叶酸补充剂比食物中的叶酸能更好地被机体吸收利用,所以可以至少在孕期3个月时每日服用400微克的叶酸,使其体内的叶酸维持在适宜水平,以确保胚胎早期有一个良好的叶酸营养状态,尽可能地预防胎儿神经管及其他器官畸形的发生。
富含叶酸的食物推荐
绿色蔬菜:莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
新鲜水果:橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、 葡萄 、猕猴桃、梨等。
动物食品:动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
豆类、坚果:黄豆等豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
谷物:大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
桂圆红枣粥
材料:米200克,桂圆(干)10个、红枣6个
调料:姜丝1小勺、白糖(或红糖)适量
做法:
1.将红枣洗净,去核;桂圆去壳与核,取肉冲净。
2.将水烧开后放入米,煮开后放入红枣和姜丝煮粥,粥好后再放入桂圆肉和白糖,煮5-6分钟即可。
推荐理由:
这应是 女性 经常食用的保健粥,它具有补血安神、开胃健脾的作用,尤其适合 贫血 的女性孕前食用。
烹任提示:
也可用糯米煮粥,粥中加一点枸杞、桂圆和红枣同煮,效果更佳。
红烧鲤鱼的营养价值
鲤鱼的营养价值很高,而且肉质鲜美,是一种比家禽家畜更优质的动物蛋白来源。
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也很高,人体消化吸收率可达96%,并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d等人体所需元素。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能最大限度的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
3、鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克,脂肪4.1克,维生素a25微克,核黄素0.09克,尼克酸2.7毫克,维生素总e1.27毫克,钾334毫克,镁33毫克,锌2.08毫克,硒15.38毫克。氨基酸含量完全。
红烧鲤鱼怎么做好吃
鲤鱼是一种常见的淡水鱼类,它营养丰富、肉质鲜美,而且有很多食疗作用。红烧鲤鱼的做法很简单,快来跟小编学一学吧。
材料:鲤鱼、葱、姜、蒜、干红椒、花椒、酱油、白糖、料酒、白醋、盐
步骤:
(1)葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。
(2)鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀,两面相同,剔除鱼腥线,用手指甲捏住,往外抽动,去除醒线。
(3)在鱼身上划刀,两面相同,往鱼身上抹些盐和料酒,腌制一下。
开火,加热炒锅,放入油,油热后把鲤鱼放入,调到小火,煎至鱼身两面金黄色盛出。
(4)锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。
(5)放入白糖、炒到白糖溶化,烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水,大火烧开。
(6)放入煎好的鱼,大火烧开后,转小火焖至15~20分钟,把汤汁收干,撒入一些葱丝即可。
红烧鲤鱼的食疗方法
鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经,有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。老祖宗在几百年前就已经发现了鲤鱼的食疗作用。
1.鲤鱼500克,煮汤,用胡椒、食盐少许调味,饮汤吃肉。用于病后或产后脾胃虚寒,少食纳呆。
2.鲤鱼500克,赤小豆50克。将赤小豆用水煮开后,放入鲤鱼,一同煮熟,不加任何调料,每日早饭时趁热1次服完。病重者每日可用2剂。适用于脾虚水肿、脚气病患者食服;现用于门静脉性肝硬化性腹水,以及慢性肾炎水肿,均有明显利尿消肿作用;亦可用于妊娠水肿。
3.赤尾鲤鱼500克,以白矾15克研末,装入鱼腹内,用草纸包裹,外以黄泥封固,放火灰中煨熟,去纸和泥,淡食。每日分2次服食。适用于黄疸病后期,脾胃虚弱,湿热未尽而热不重者。
4.大鲤鱼1尾,当归15克,黄芪50克,煎汤服。每日1剂。用于产后气血虚亏,乳汁不足。
孕妇可以吃红烧鲤鱼吗
孕妇可以吃鲤鱼吗?答案是肯定的。鲤鱼不但对怀孕的准妈妈有好处,有安胎的功效,还可以帮助产妇下奶,排出恶露。
1、防止胎漏
孕早期孕妇由于情绪波动、跌仆闪挫等原因,易发生阴道出血,即胎漏,如兼有腹内胎动下坠的感觉,就会胎动不安。这两种情况都不利,如果吃些鲤鱼,即可消除胎漏。《*性歌括四百味白话解》中说,鲤鱼味甘,性平,能治水肿,并可安胎。
2、治水肿
孕妇在孕后5~6个月时,往往伴有手、脚、小腿水肿,吃鲁鱼通利小便,能治水肿。如用鲤鱼煲赤豆效果更好。
3、民间产妇多喜吃鲤鱼,但一般说不出吃鲤鱼的好处,有的则说“鱼能撵余血”。所谓“余血”,主要是指恶露。据中医研究,鲤鱼性平味甘,有利小便解毒的功效;能治水肿胀满、肝硬变腹水、妇女血崩、产后无乳等病。
4、鲤鱼含丰富蛋白质、脂肪、铁、钙及维生素a、b族维生素等营养成分,具有可以益气健脾、清热解毒,滋养开胃的作用。对妈妈们来说,鲤鱼汤热量低,可以帮助促进乳汁分泌,是常用的下乳食品。
黑芝麻的功效与作用
黑芝麻含有丰富的优质蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸、维生素e,还有极其珍贵的黑色素和芝麻素。除了大家熟知的补肾之外,黑芝麻的功效与作用还有很多。
1、补钙
市场上有许多补钙商品,虽然广告中称其吸收率多高多高,但实际效果却可能相差甚远,从科学角度讲,补钙还是以食补为佳。提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。
2、降血压
高血压的病因是多方面的,其中有很重要的一个是就高盐饮食,营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克,但实际生活中,绝对多数人无法做到,因此,推荐高钾饮食就显得非常重要了,因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
3、乌发润发
现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。
4、养颜润肤
研究认为,减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶
活性等,是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素e,其含量高居植物性食物之首,维生素e是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素e可以起到润肤养颜的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸,而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂,因为当人体缺乏亚油酸时,也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状,因此,亚油酸又有“美肌酸”之称。
黑芝麻的营养价值
在我国传统小吃里到处都是黑芝麻的身影,芝麻糊、芝麻酥、麻球、芝麻烧饼等等。除了可以做出美味可口的食物,芝麻的营养价值也是很高的。
1、黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素e、维生素b1的作用参与下,能加速人体的代谢功能
2、黑芝麻含有的铁和维生素e是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分
3、黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用
4、中医中*理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。
5、一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调,均会沉积而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇,所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。
黑芝麻怎么吃
众所周知,黑芝麻具有补肾的功效,还能够乌发、美容、延缓衰老,是很好的保健食品。黑芝麻怎么吃才能又美味又不破坏它的营养价值呢?就让小编来告诉你。
1、黑芝麻糖
材料:黑芝麻、麦芽糖、白糖
步骤:
(1)黑芝麻烤熟,100度预热;
(2)白糖加水小火煮;
(3)然后再倒入麦芽糖;
(4)煮至锅铲滴落成大片状,关火;
(5)然后倒入黑芝麻,搅拌均匀;
(6)模具中抹油;
(7)倒入黑芝麻糖;
(8)然后上面用抹过油的保鲜膜压平压实;
(9)放凉后脱模;
(10)切成片状即可。
2、黑芝麻核桃糊
材料:核桃、黑芝麻、大米、片糖
步骤:
(1)3-4个人的话,核桃20g,黑芝麻20g,大米40g,水1100ml。
(2)把核桃黑芝麻大米洗干净放进豆浆机,加水至水位线。
(3)程序选择在米糊档,按下按键。糊糊打好之后加入片糖调味。调味可以用红糖,白糖,或者不加糖,请随意。
3、黑芝麻汤圆
材料:糯米粉、黑芝麻、白糖、黄油
步骤:
(1)黑芝麻炒熟与白糖混合;
(2)用干粉研磨机将其研成黑芝麻粉;
(3)将黄油隔水溶化;
(4)把黄油和黑芝麻粉拌匀,放冰箱冷冻10分钟更容易成型;
(5)糯米粉加温水和成柔软的面团;
(6)面团醒发15分钟,再分成大小相同的小份;
(7)取出黑芝麻馅也分成小份;
(8)小面团压扁包上黑芝麻馅;
(9)封口、滚圆;
(10)包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存;
(11)开水下锅煮汤圆,汤圆浮起后再加入一点凉水;
(12)煮好的汤圆可以加入醪糟、糖桂花调味食用。
孕妇吃黑芝麻好吗
黑芝麻的营养价值那么高,功效那么多,作为特殊人群的准妈妈一定会有这样的疑问:孕妇吃黑芝麻好吗?黑芝麻对宝宝有哪些好处呢?
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质、还有糖类、维生素e、卵磷脂、钙、铁、铬等营养素。
黑芝麻油脂丰富,含有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂,并含有芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、车前糖、芝麻糖等。以上这些营养素有抗衰老、治疗产妇贫血、补充胎儿大脑营养、促进胎儿生长;
黑芝麻具有降低母体过多的胆固醇、缓解孕期便秘、抗炎、降低血糖的作用。
但如果孕妇正在腹泻期,就不建议再吃黑芝麻了。
中医对黑芝麻的疗效有这样的描述:黑芝麻性甘、平。归肝、肾、大肠经。补肝肾、益精血,润肠燥。用于关晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘。
虽然黑芝麻对孕妇身体和胎儿生长发育有好处,但也不能吃多,尤其肥胖的孕妇更要注意食用量,每日在9~15克之间。
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