时间：2023-07-27 14:42:02 浏览：95
孕妇能吃茄子吗？吃茄子好吗？这是很多孕妈妈关注的事情。大家都知道，孕妇是一类特殊的群体，她们的饮食和运动都受到了一定的约束。茄子也是餐桌上常见的食物之一，那么，孕妇能吃茄子吗？
孕妇能吃茄子吗？从营养学的角度来说
茄子营养是比较丰富的，每100克茄子含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维生素e。
孕妇能吃茄子吗？从*理学上来说
茄子性味甘寒，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈， 皮肤 溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。
茄子还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及坏血病均有一定防治作用。茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化;可调节血压，保护心脏。
另外，茄子对 癌症 有一定的抑制作用，对 痛经 、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。
孕妇能吃茄子吗？从以上的分析看来，是可以食用的。但由于茄子属于寒凉性质的食物，因此，身体有消化不良、容易 腹泻 、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
月嫂对孕妇吃茄子小建议
孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
温馨提醒：总的来说，孕妇是可以吃茄子的，但是也要根据体质来决定，不能过度多吃。和所有的食物一样，平衡而适量、各种食物均衡搭配才是最 健康 的饮食。
咸蛋黄茄子的做法
咸蛋黄带有沙沙的口感，飘香四溢，而茄子的口感是入口糯软，它们搭配一起就是一道很吃的菜肴。咸蛋黄茄子的做法其实很简单，材料准备也很方便的哦！
1、需要准备一条茄子、咸蛋黄五粒和适量调味料。
2、用勺子将咸蛋黄捣碎。
3、将茄子洗净后切成条状。
4、热锅后，添油，待油烧至七分热，把茄子倒入，炸透。
5、将炸好的茄子倒入漏勺沥干。
6、锅内放入少许油，小火，将捣碎的咸蛋黄炒热至出泡沫。
7、将炸好的茄子放入锅内与咸蛋黄一起炒。
8、将咸蛋黄和茄子炒匀，让它均匀地裹在茄子上。
9、添入适量食盐后即可出锅啦！
咸蛋黄茄子的采购技巧
咸蛋黄茄子这两种食物虽然很常见，但是你知道怎样才能挑到好的咸蛋和茄子吗？在超市购买的时候，你是否也为这个问题而头痛过？
如果不想浪费咸蛋清，可以在超市里买带有密封袋装的咸蛋黄。质量上乘的咸蛋黄，表面金黄圆润，用手轻捏稍有弹性。它的咸味也适中，用筷子一挑可以看到有黄油冒出，质地分层，颜色由浅至深，而且越往蛋心越红哦！
茄子的挑选也要稍加留意。茄子的表皮要圆润有光泽，不要带斑，紫黑色皮的最好。因为紫色的蔬菜里含有维生素和花青素等，对人体有益处，所以要挑颜色深较深的。多比较几条，放在手上掂量，同大小的，分量越重越好，否则很容易买到空心茄子。
咸蛋黄茄子的营养价值
咸蛋黄茄子的这道菜肴看似平常普通，但是它的营养成分你可不能忽略，小编在这里给您分享下它的营养价值在哪里。
咸蛋黄里富含胆固醇、脂肪、卵磷脂、氨基酸等人体内重要的营养元素。但是过多摄入，胆固醇会影响动脉，使动脉硬化，特别中老年人要注意哦。
茄子里含有多种维生素、蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种营养成分。而且，它含有的维生素e有防止出血和抗衰老功能，维生素p能能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
这两种食物看似平凡，但搭配的营养价值可不容小觑了哦！
咸蛋黄茄子吃了会胖吗
爱美的mm会时刻关心自己的身材，恨不得把要吃的每样食物都计算出它的拉卡里。那么，咸蛋黄茄子吃了会胖吗？下面小编来告诉你。
味道香软可口的咸蛋黄茄子，因咸蛋黄里的脂肪含量较高，担心肥胖的mm，担心摄入过多卡路里的话，可以将咸蛋黄的分量适当减少。还有，茄子的卡路里就不用担心啦，它是绿色健康的蔬菜食品，对肥胖是没有影响的哦。
肉末茄子泥
准备食材：茄子小半个、猪肉末30克、少许盐、生粉少许。
1、茄子洗净，切成半，然后放进锅里，先蒸熟。稍稍放凉后，可以撕成丝。可以根据宝宝的年龄和咀嚼能力来决定是否保留茄子皮。
2、肉末用盐、生抽、糖和生粉稍稍腌一下。
3、把猪肉末混合茄子丝一起，放进锅里，隔水蒸熟。可以用来拌饭吃，也可以就这样给宝宝当成辅食吃。
营养小贴士：
这道肉末茄子泥适合一岁以上的宝宝食用，因为一岁以上宝宝咀嚼能力更强。
茄子牛肉末
准备食材：茄子一根、熟牛肉沫适量、盐适量 、橄榄油适量、水适量。
做法：
1、茄子洗净去皮，切丁，将橄榄油倒入锅内，凉油下锅茄子。
2、煸炒三分钟茄子加入熟牛肉沫，加水炖烂。
3、根据宝宝的咀嚼能力，将茄子牛肉炖烂到合适的程度即可出锅，在加入少许米饭当主食更好。
软糯蒸茄子
准备食材：茄子1根、宝宝酱油适量。
1、茄子洗净去皮，先从中间切一半再切成条状。
2、好的茄条摆盘，宝宝酱油适量兑少许水淋在茄子上拌匀，上锅隔水蒸熟，大约15分钟左右。
营养小贴士：
宝宝酱油一般是低盐酱油，如果是用普通酱油，要尽量减少用量;茄子性寒，脾胃虚寒，腹泻的宝宝不宜多食。
茄子香菇肉末拌饭
准备食材：
1、香菇用少量水泡半天后，切碎
2、猪肉糜加入香菇水，顺时针搅拌均匀和香菇一起搅拌均匀。
3、茄子去皮切成长条在茄子上放上香菇肉糜，加入一点香菇水，隔水蒸大概蒸了20分钟。
4、筷子捅捅茄子，烂了，就好了拌入米饭，搅拌均即可。
宝宝吃茄子会过敏吗
部分过敏体质的宝宝吃茄子会出现过敏的症状，过敏是免疫系统对天然无害物质的过度反应，所以任何食物、接触物、空气内附着物都可以引起过敏。对于婴幼儿来说，食物过敏最为常见。
如何确定宝宝对茄子过敏
在给宝宝吃茄子时，家长要注意观察宝宝对于食物的态度，以便能尽早发现过敏，对于食物一见就躲，或者进食初期正常，很快出现抗拒的宝宝，排除对于食物味道和性状不接受的情况，最先应该考虑的就是对食物过敏或者不耐受的问题。
在给宝宝吃一种新食物时至少要坚持三天，急性过敏24小时内就会发生，慢性过敏会于三天内发生，所以要确定宝宝是否对茄子过敏一定需要父母的细心观察。
下面来看一下宝妈们碰到的宝宝吃茄子过敏的症状：
1、宝宝快八个月了，昨晚蒸了点茄子喂宝宝，结果吃了两口最下边就红了一片。
2、刚刚宝宝吃了点茄子,下巴和左右脸颊就起了几块红斑，是自己抓着吃时沾到脸上的部位。
宝宝吃茄子过敏怎么办
1、如果已经确定宝宝对茄子过敏，应当完全回避茄子至少三个月，只有完全回避过敏食物才能从根本上停止过敏引发的症状。
2、如果轻微几个小红点,宝宝没有明显不适可以先注意观察.如果红点较多,宝宝有点闹可以给宝宝吃点扑尔敏或氯雷他定颗粒等抗过敏*物,同时可以补充钙剂。
3、如果宝宝出现呼吸问题、面部或嘴唇肿胀，或者进食后出现严重呕吐或腹泻，应该立刻拨打急救电话。
亲亲宝贝小贴士：
避免摄入含致敏物质的食物是预防食物过敏的最有效方法。如是单一食物过敏，应将其从饮食中完全排除，用不含过敏原的食物代替;多种食物过敏的宝宝，则要请营养师进行专门的营养指导了。
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