孕妇是否可以吃茄子-怀孕初期

孕妇能吃茄子吗?怀孕了，自然在很多方面都要特别注意，饮食方面自然不例外。夏天来上盘蒸茄子，蘸着蒜泥吃很不错!但是孕妇吃茄子好不好呢?

孕妇能吃茄子吗?从营养学的角度来说——

茄子营养是比较丰富的，每100克茄子含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维生素e。

孕妇能吃茄子吗?从*理学上来说——

茄子性味甘寒，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。

茄子还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化;可调节血压，保护心脏。

另外，茄子对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。

孕妇能吃茄子吗?从以上的分析看来，是可以食用的。但由于茄子属于寒凉性质的食物，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

孕妇吃茄子小建议

孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

孕妇是否可以吃茄子

延伸阅读

咸蛋黄焗茄子的做法窍门

咸蛋黄茄子的做法

咸蛋黄带有沙沙的口感，飘香四溢，而茄子的口感是入口糯软，它们搭配一起就是一道很吃的菜肴。咸蛋黄茄子的做法其实很简单，材料准备也很方便的哦！

1、需要准备一条茄子、咸蛋黄五粒和适量调味料。

2、用勺子将咸蛋黄捣碎。

3、将茄子洗净后切成条状。

4、热锅后，添油，待油烧至七分热，把茄子倒入，炸透。

5、将炸好的茄子倒入漏勺沥干。

6、锅内放入少许油，小火，将捣碎的咸蛋黄炒热至出泡沫。

7、将炸好的茄子放入锅内与咸蛋黄一起炒。

8、将咸蛋黄和茄子炒匀，让它均匀地裹在茄子上。

9、添入适量食盐后即可出锅啦！

咸蛋黄茄子的采购技巧

咸蛋黄茄子这两种食物虽然很常见，但是你知道怎样才能挑到好的咸蛋和茄子吗？在超市购买的时候，你是否也为这个问题而头痛过？

如果不想浪费咸蛋清，可以在超市里买带有密封袋装的咸蛋黄。质量上乘的咸蛋黄，表面金黄圆润，用手轻捏稍有弹性。它的咸味也适中，用筷子一挑可以看到有黄油冒出，质地分层，颜色由浅至深，而且越往蛋心越红哦！

茄子的挑选也要稍加留意。茄子的表皮要圆润有光泽，不要带斑，紫黑色皮的最好。因为紫色的蔬菜里含有维生素和花青素等，对人体有益处，所以要挑颜色深较深的。多比较几条，放在手上掂量，同大小的，分量越重越好，否则很容易买到空心茄子。

咸蛋黄茄子的营养价值

咸蛋黄茄子的这道菜肴看似平常普通，但是它的营养成分你可不能忽略，小编在这里给您分享下它的营养价值在哪里。

咸蛋黄里富含胆固醇、脂肪、卵磷脂、氨基酸等人体内重要的营养元素。但是过多摄入，胆固醇会影响动脉，使动脉硬化，特别中老年人要注意哦。

茄子里含有多种维生素、蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种营养成分。而且，它含有的维生素e有防止出血和抗衰老功能，维生素p能能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

这两种食物看似平凡，但搭配的营养价值可不容小觑了哦！

咸蛋黄茄子吃了会胖吗

爱美的mm会时刻关心自己的身材，恨不得把要吃的每样食物都计算出它的拉卡里。那么，咸蛋黄茄子吃了会胖吗？下面小编来告诉你。

味道香软可口的咸蛋黄茄子，因咸蛋黄里的脂肪含量较高，担心肥胖的mm，担心摄入过多卡路里的话，可以将咸蛋黄的分量适当减少。还有，茄子的卡路里就不用担心啦，它是绿色健康的蔬菜食品，对肥胖是没有影响的哦。

宝宝吃茄子会过敏吗

部分过敏体质的宝宝吃茄子会出现过敏的症状，过敏是免疫系统对天然无害物质的过度反应，所以任何食物、接触物、空气内附着物都可以引起过敏。对于婴幼儿来说，食物过敏最为常见。

如何确定宝宝对茄子过敏

在给宝宝吃茄子时，家长要注意观察宝宝对于食物的态度，以便能尽早发现过敏，对于食物一见就躲，或者进食初期正常，很快出现抗拒的宝宝，排除对于食物味道和性状不接受的情况，最先应该考虑的就是对食物过敏或者不耐受的问题。

在给宝宝吃一种新食物时至少要坚持三天，急性过敏24小时内就会发生，慢性过敏会于三天内发生，所以要确定宝宝是否对茄子过敏一定需要父母的细心观察。

下面来看一下宝妈们碰到的宝宝吃茄子过敏的症状：

1、宝宝快八个月了，昨晚蒸了点茄子喂宝宝，结果吃了两口最下边就红了一片。

2、刚刚宝宝吃了点茄子,下巴和左右脸颊就起了几块红斑，是自己抓着吃时沾到脸上的部位。

宝宝吃茄子过敏怎么办

1、如果已经确定宝宝对茄子过敏，应当完全回避茄子至少三个月，只有完全回避过敏食物才能从根本上停止过敏引发的症状。

2、如果轻微几个小红点,宝宝没有明显不适可以先注意观察.如果红点较多,宝宝有点闹可以给宝宝吃点扑尔敏或氯雷他定颗粒等抗过敏*物,同时可以补充钙剂。

3、如果宝宝出现呼吸问题、面部或嘴唇肿胀，或者进食后出现严重呕吐或腹泻，应该立刻拨打急救电话。

亲亲宝贝小贴士：

避免摄入含致敏物质的食物是预防食物过敏的最有效方法。如是单一食物过敏，应将其从饮食中完全排除，用不含过敏原的食物代替;多种食物过敏的宝宝，则要请营养师进行专门的营养指导了。

孕早期为啥不能吃茄子

孕妇可以吃茄子吗

中医认为，茄子性味甘寒，但富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素p的含量极其丰富，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。

孕妇是可以吃茄子的，但并不是所有孕妇都适合吃。

茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变；同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化；可调节血压，保护心脏。还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。

另外，它对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。

从以上的分析看来，孕妇是可以吃茄子的，但并不是所有孕妇都适合吃，要根据各自体质来决定，并且不能过度多吃。和所有的食物一样，平衡而适量、各种食物均衡搭配才是最健康的饮食。

哪些孕妇不能吃茄子

虽然孕妇一般都可以吃茄子，但是也并非所有体质的孕妇都可以放心食用茄子。由于茄子性味甘寒，属于寒凉性质的食物，因此，身体体弱，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。另外，手术前也不要吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对于孕妇和胎儿的健康不利。孕妇到底是否能吃茄子还要看孕妇的体质到底是不是适合吃茄子。孕妇身体处于一个敏感时期，孕期孕后体质也可能会改变，所以也有可能有孕妇怀孕之前可以吃茄子，但是怀孕之后吃了茄子却会感到不舒服。这种情况下，孕妇最好要调理好自己的身体状况，怀孕之后吃茄子有明显不是，或者消化不良等就最好不要食用了。具体哪些孕妇不能吃茄子还需要具体问题具体分析，孕妈妈们要时刻关注自己的身体变化，这样才能很好的选择食材补充营养。

孕妇吃茄子的好处有哪些

茄子的营养价值非常丰富，其含有人体所需要的一些必备营养素，孕妇也适合食用，而且孕妇吃茄子能补充身体所需。到底孕妇吃茄子的好处有哪些？

1、抗衰老：茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

2、茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素p的含量极其丰富，能增强毛细血管壁，防止瘀伤。有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。

3、保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效

4、茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。

5、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

孕妇吃茄子的注意事项

那么孕妇应该如何选择好的茄子呢？孕妇朋友在选择茄子的时候，最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

1、烹调茄子菜肴时，应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时果肉已开始粗糙，种子变硬，影响食用。

2、在烹调茄子菜肴时，应除去茄锈。用刀切开茄子后，茄肉表面容易氧化变黑，影响茄子的色泽。可将切好的茄块放入淡盐水中，洗几下，挤去黑水，再用清水略冲一下。

3、茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃。