时间：2023-08-24 08:06:01 浏览：41
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孕妇安胎食谱--山*芝麻粥
山*芝麻粥原料
大米60克，山*15克，黑芝麻120克，鲜牛奶200克，玫瑰糖6克，冰搪120克。
山*芝麻粥制作过程
1、大米淘净，浸泡1小时，捞出沥干;山*切成细粒;黑芝麻炒香，一起倒入搅拌器，加水和鲜牛奶搅碎，去渣留汁。
2、锅置火上，放入水和冰糖烧沸溶化后倒入浆汁，慢慢搅拌，加入玫瑰糖，继续搅拌至熟即成。
山*芝麻粥营养价值
本品香甜可口，滋阴补肾、益脾润肠，孕妇在孕早期食用，有利安胎。
宝宝出生后10-12个月是断奶后期，断奶后期的宝宝具备一定的咀嚼能力，可从稠粥或半固体食物逐渐过渡到松软的固体食物或大块食物。宝宝满10个月后，妈妈要在宝宝食谱上多下功夫，充分利用牛肉、猪肉、鸡肉、鸡蛋、鱼等营养丰富的食品，让宝宝既可以品尝到不同的美味，又可以摄取丰富均衡的营养。大豆营养丰富，每周要喂宝宝大豆食品1-2次。
星期一食谱
一、鸡肉粥
材料：鸡大腿1个，糯米3大勺，香菇1朵，土豆1/2，清水4-5杯
做法：1.锅中加清水，放入鸡腿，煮至烂熟后捞出，将鸡腿肉撕下剁碎，鸡汤备用；2.将糯米放入清水中，浸泡至米粒饱胀；3.香菇去蒂，切碎。土豆切成厚约5毫米的小方丁；4.锅中放入泡好的糯米和土豆、香菇，加入鸡汤煮成粥；5.粥煮好后，放入切碎的鸡肉拌匀，关火即成。
二、豆浆鱼肉粥
材料：泡好的大米3大勺，大头鱼肉30克，大葱1/4个，芝麻1大勺，豆浆1杯
做法：1.将大头鱼肉和大葱放入锅中，加适量清水煮熟，捞出鱼肉，挑净鱼刺后，刮成鱼肉泥；2.将芝麻用臼捣碎备用；3.将泡好的大米和豆浆放入锅中，加入鱼肉泥，同煮成粥；4.待粥煮好后，撒入捣碎的芝麻，拌匀即可。
三、法式吐司
材料：面包1片，鸡蛋1/3个，牛奶1大勺，豆粉少许，食用油或黄油少许，香蕉1/4个
做法：1.将面包片撕去边皮，只取用中间部分；2.鸡蛋打散后加入牛奶搅拌均匀，放入1小勺豆粉拌匀；3.将面包片浸入加了豆粉的牛奶鸡蛋液中；4.用干净的洗碗巾蘸适量黄油或食用油，在平底锅里涂匀，放入蘸好牛奶鸡蛋液的面包片煎好至两金黄；5.将煎好的面包片撒上适量豆粉，将香蕉块切出花样略加装饰即成。
星期二食谱
一、鸡肉红薯蛋羹
材料：鸡蛋3个，海带汤1/2杯，鸡肉碎末两大勺，红薯30克
做法：1.锅中加1/2杯清水，放入长约5厘米的海带一段，煮30分钟，捞出海带，取清汤放凉；2.将鸡蛋打入海带汤中，拌匀后备用；3.红薯带皮洗净，切成厚约7毫米的小方丁；4.鸡肉剁碎；5.将红薯和鸡肉放入碗中，倒入调好的海带鸡汤汤，放入锅中蒸15-20分钟即可。
二、小杯果冻
材料：罐头水果300克 ，明胶粉15克，罐头汤水200毫升，清水460毫升
做法：1.将明胶粉用60毫升清水冲调好；2.将水果切成宝宝一口大小的块；3.将罐头汤水200毫升、清水400毫升、水果块放入锅中，用中火炖煮；4.放入明胶粉水，让其完全融入汤中；5.将煮好的水果连汤倒入透明小杯，放凉后冷冻1个小时左右，待凝固后就可以吃。
三、蔬菜乌冬面
材料：生乌冬面50克，南瓜和白菜各20克，胡萝卜少许，鸡肉或猪肉15克，银鱼3条，水3/4杯
做法：1.将乌冬面入开水中烫一下，捞出沥干水分，切成2-3厘米的段；2.蔬菜切成厚5-7毫米的方丁；3.肉切碎，放入开水中焯以下；4.将银鱼去头，收拾干净，然后放入锅中，加清水煮开，捞出银鱼；5.银鱼汤中放入蔬菜和肉继续煮，倒入乌冬面，再煮开一次即可。
星期三食谱
一、通心粉蔬菜汤
材料：通心粉20克，卷心菜1张，洋葱、胡萝卜、南瓜各20克，高汤1杯
做法：1.锅中加清水煮开，放入通心粉煮熟后捞出，沥干水分备用；2.将卷心菜、洋葱、胡萝卜、南瓜切成方丁；3.锅中加入高汤，放入蔬菜丁煮熟后，倒入备用的熟通心粉，再煮开一次即可。
二、蔬菜煎饼
材料：菠菜3颗，煮熟的胡萝卜末两大勺，牛奶4大勺，面粉两大勺，打好的鸡蛋1大勺，食用油少许
做法：1.将菠菜用开水烫一下，沥干水分，切碎备用；2.面粉中加入牛奶、鸡蛋调成面糊，放入菠菜和胡萝卜末搅拌均匀；3.用干净碗巾蘸食用油在平底锅里涂匀，平底锅烧热后放入适量面糊，摊成面饼；4.待面饼上出现许多小孔时，将面饼翻个身，略煎片刻即成。
三、茭瓜鸡蛋汤面
材料：挂面30克，鸡蛋1个，食用油少许，茭瓜1块，香油少许，牛肉高汤或银鱼汤1/2杯
做法：1.鸡蛋打成蛋液，摊成鸡蛋薄饼，切成细丝；2.茭瓜切丝，炒锅上火烧热后放香油，油热后放入茭瓜丝略炒，盛出备用；3.挂面煮好后捞出，放入凉开水中冲泡以下，捞出沥干水分，盛碗中；4.高汤烧开，浇在面条上，放入茭瓜丝和蛋饼丝即成。
星期四食谱
一、核桃糯米粥
材料：泡好的糯米3大勺，核桃仁3粒，清水2-3杯
做法：1.将糯米浸入水中泡发；2.核桃仁用开水烫一下，出去包衣；3.将糯米和核桃仁放入粉碎机中，加入少量清水磨成浆；4.锅中加清水并倒入糯米核桃浆，一边用木勺搅拌，一边用小火熬成粥即可。
二、水果慕斯
材料：苹果、猕猴桃、橘子各少许，麦片3大勺，原味酸奶1杯，冲泡的奶粉或牛奶少许
做法：1.将苹果和猕猴桃去皮，切成小丁，橘子去皮备用；2.麦片磨成粉；3麦片粉和水果倒入原味酸奶中搅拌均匀，放入冰箱；3.宝宝食用时再取出，用牛奶调至适当的浓度即可。
三、橙汁胡萝卜饼
材料：鸡蛋2个，牛奶160克，薄力面粉60克，胡萝卜20克，橙汁1大勺，水淀粉1小勺
做法：1.鸡蛋打成蛋液，与牛奶60克拌匀，加入面粉，搅拌成面糊；2.倒入剩余的100克牛奶，搅拌均匀，常温下放置2个小时以上，或放入冰箱冷藏一夜；3.平底煎锅烧热，用干净的碗巾蘸少许黄油或食用油，在锅底上涂匀；4.用勺子将面糊倒入平底锅中，煎成薄饼；5.胡萝卜煮熟，用擦板擦成胡萝卜泥；6.将胡萝卜泥和橙汁倒入锅中煮开，撒入水淀粉搅拌后煮开，倒在薄饼上即成。
星期五食谱
一、菠菜鱼肉粥
材料：鱼肉块30克，菠菜4颗，泡好的大米4大勺，海带1小段，清水一杯
做法：1.海带用干净的湿布擦去表面上白色烟渍，浸在清水中泡发；2.鱼块煮熟，挑净鱼刺，刮成泥，菠菜用开水烫一下捞出，沥干水分，切碎备用；3.锅中加清水，放入泡好的海带，煮30分钟，捞出海带，在海带汤中放入泡好的大米，用小火熬煮成粥；4.放入鱼肉泥和菠菜拌匀，再煮开一次即成。
二、油菜牡蛎粥
材料：泡好的大米4大勺，牡蛎2个，油菜2颗，葱白1小段，海带1段，清水150毫升，香油1小勺
做法：1.海带放入水中，煮30分钟，捞出，只留海带汤备用；2.油菜切碎，葱白切成葱花备用；3.牡蛎出去碎壳泥沙，用盐水淘洗干净后切碎；4.锅置火上，加香油烧热，放葱花和牡蛎略炒；5.倒入泡好的大米略炒，放入切碎的油菜和海带汤，用小火熬煮成粥；6、待米粒煮成稠粥时，关火即成。
幼儿夏季营养食谱
炒虾仁
配料：虾仁300克，胡萝卜丁25克，豌豆50克，茭白25克，淀粉60克，料酒、油、盐、味精各适量。
做法：虾仁洗净，加料酒、盐、淀粉拌匀；炒锅上火，舀入油烧至五成热，放入虾仁略炸后捞起；炒锅再上火， 舀入油后放胡萝卜丁、青豆、茭白略炒，再放盐、味精、适量清水烧沸，倒入虾仁，淋上麻油颠匀，起锅装盘即成。
营养提示：虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷、维生素a等成分，脂肪含量很低，肉质松软易消化，对小儿尤有补益功效。
冬瓜鱼圆
原料：冬瓜5oo克，鲜鱼肉30o克，白胡椒粉、料酒、淀粉少许，精盐6克，葱花、差未、蒜末各5克，鸡汤3oo毫升，蛋清适量。
制作：
幼儿食谱大全及做法
当家中有宝宝的时候，家里的饮食也会分成二部分来完成，一部分是家长食用的，一部分是幼儿食用的。幼儿因为身体还没有发育完全，因此饮食应该注意饮食和清谈为主。那么对于家中有幼儿的家庭来说，有哪些幼儿的食谱呢？做法又是怎样的？
1. 青椒胡萝卜山*泥
首先准备好食材山*、胡萝卜、青椒等，然后将胡萝卜和青椒清洗干净以后，接着把青椒和胡萝卜切末；跟着就在锅里倒入油，倒入切好的青椒和胡萝卜翻炒；把煮好的山*压成泥以后然后倒入到碗中，接着倒入炒好的青椒胡萝卜等，放入调料，再将所有的食物都进行爪匀。因为是幼儿食用，为了提高幼儿的食欲，可以选择把完成后的青椒胡萝卜山*泥倒入卡通模具中再给幼儿食用。
2. 巧虎米饭
需要准备的食材就是米饭以及玉米青豆等。先将米饭倒入盘子中压实，然后取小团米饭捏出巧虎的二只小耳朵。然后准备一个鸡蛋，在鸡蛋中加入玉米淀粉以后将鸡蛋搅拌均匀。然后放入锅中把鸡蛋煎制。接着用剪刀把海苔剪出巧虎的耳朵以及眼球。然后把准备好的玉米和青豆放入锅中翻炒至熟，然后将炒好的菜摆放在巧虎的旁边就可以食用了。之所以选择用巧虎的形状，也是为了提高宝宝对于饮食的兴趣。
类似的幼儿食谱是有很多的，妈妈可以根据自己的宝宝的喜好来选择制作幼儿食谱，在制作幼儿食谱的时候需要注意营养搭配问题，再有一个就是给宝宝的饮食尽量以清淡为主。
什么是幼儿食谱
幼儿食谱对于家中有宝宝的人来说，自然是每天接触的事物。但是对于第一次接触幼儿食谱的人来说，还不明白什么食谱才叫做幼儿食谱。因此下面我们就一起来看看什么是幼儿食谱？幼儿食谱又有哪些作用呢？
幼儿食谱主要是为了满足幼儿的生长发育的需要，在饮食上父母就会精挑细选的为幼儿选择营养价值高，营养搭配均衡的食物，来帮助幼儿在该时期能够获取到足够的营养。幼儿食谱简单来说就是为幼儿准备的健康营养饮食。
之所有幼儿需要幼儿食谱，主要是因为幼儿期是处于生长发育的关键时期。不管是语言能力还是大脑的发育以及运动等方面，都逐渐开始发育完善。因此这个时期幼儿饮食也慢慢需要开始转变以前的辅食或者流食，用固体食物来慢慢替代。因此为了避免出现营养不良或者发育缓慢的情况，在饮食上就需要精心的搭配，这也就是为什么会有幼儿食谱的出现。
幼儿食谱吃什么好
幼儿食谱顾名思义就是给宝宝吃的食物，对于每一位家长来说，都想自己的宝宝吃的健康、吃的营养。但是食物的种类那么多，对于幼儿食谱来说又该如何选择，幼儿食谱该吃什么好呢？
1. 骨头汤
骨头汤大家都知道是补钙的最佳选择，而且孩子在幼儿时期又正是发育骨骼的关键时期，对于钙的需求是更大，在这个阶段也不能缺钙，以防出现发育不良的情况。因此父母给幼儿的食谱可以选择用骨头汤来给孩子起到补钙的作用。
2. 豆腐
豆腐中含有丰富的蛋白质，而且豆腐吃起来也比较清淡，比较符合幼儿的口味。在煮食豆腐的时候最好先选择用盐水泡一会，可以防止豆腐在烹饪过程中出现破碎的情况。
3. 瘦肉
在肉类中，大多数的孩子都会喜欢食用瘦肉，因此可以选择瘦肉当做幼儿食谱。瘦肉不仅受到幼儿的喜欢，它的营养价值也是很高的，含有丰富的蛋白质，可以对于贫血的孩子来说也会起到补血的作用。
幼儿食谱吃什么补脑
每一位家长都想自己的宝宝都拥有一个聪慧的大脑，因此家长们平时也绞尽脑汁的为幼儿补脑而努力着。补脑的方式有很多，游戏饮食学习等都可以起到补脑的作用。那么在饮食中，幼儿食谱吃什么才能够有补脑的效果呢？
1. 鱼
鱼一直被当做是最补脑的食材，因为在鱼中含有丰富的不饱和的脂肪酸，对于大脑的发育来说是非常重要的一种物质。特别是海鱼，里面含有的某种物质更是能够促进幼儿的神经发育，而且还具有健脑的作用，对于幼儿的记忆力也有帮助。
2. 鸡蛋
鸡蛋也是一种营养丰富的食物，鸡蛋中含有的胆碱是合成大脑神经的必要物质，对于大脑记忆力的维持有着非常重要的作用。因此在幼儿食谱中，可以选择用鸡蛋当做食材，不仅能够强身健体，还可以保持孩子的精力旺盛。
3. 虾皮
虾皮中的含钙量是非常丰富的，幼儿时候正处于身体的发育期，因此钙是必须要充足的。而且足够的钙还能够保证大脑一直处于一个最佳的状态。如果幼儿长期缺钙，还会引起其他缺钙导致的疾病。
4. 燕麦
燕麦含有丰富的维生素和纤维素等等，能够为孩子提供一天的能量，同时也能够起到健脑的作用。
幼儿食谱营养误区
对于家中有幼儿的家庭，尤其又是属于独生子女的家庭来说。每一个幼儿都是被各位家长捧在手心长大的，家长也想给宝宝最好的营养。因此很多家长都会盲目的给家中的幼儿补充营养。但如果幼儿食谱乱吃乱补的话，对于幼儿的健康是没有任何好处的，因此我们就一起来看看幼儿食谱的营养误区有哪些？
1. 越贵的食物营养越高
很多家长在给幼儿的食谱上都是秉承着越贵越营养的原则，都认为越贵的就是越好的。这个观点其实是错误的，对于幼儿来说，最好是给孩子食用新鲜的果蔬或者鱼肉，对于罐头类的食物，尽量避免食用，长期使用，容易导致缺乏维生素以及微量元素。而且在食用过程中，含避免给孩子食用食品添加剂多的食物。
2. 水果替代蔬菜
对于部分小孩不爱吃蔬菜的时候，家长认为水果能够替代蔬菜的价值。其实水果是不能替代蔬菜的，水果中含有的营养是远远比不上蔬菜的。而且蔬菜中含有的纤维素等对于人体来说都有着重要的作用。最好的是蔬菜和水果都食用，它们二者之间是属于不可相互替代的关系。
3. 零食当主食
小孩子都比较喜欢吃零食，当如果零食不控制量的时候，就会影响孩子的食欲。而且经常吃零食也会导致幼儿的肠胃功能出现毛病，导致消化吸收都出现障碍。零食不仅大多数时候都是没有营养价值的，高糖份的零食还会引起孩子肥胖症等疾病。
4. 常吃快餐
对于快餐孩子也是完全没有抵抗力的。很多家长也认为快餐看起来又卫生，营养价值也高，同时还有玩具可能满足自己的孩子。其实快餐大多数都是油炸食品，高脂肪高热量这些对于孩子的健康来说都是没有任何好处的。
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