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豌豆长芽了还能不能吃啊

时间:2023-06-24 19:36:03 浏览:86

1、豌豆发芽了,可以做成炒豌豆芽来食用。只要不腐烂,对人体是无害的;

2、豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用;

3、豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

豌豆长芽了还能不能吃啊

延伸阅读

豌豆芽能吃吗有毒吗

豌豆芽能吃,无毒。

豌豆芽儿也叫碗豆苗是豌豆种子经过培育后长出的嫩苗。豌豆苗口味清香,营养丰富。每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。从营养价值上看,明显比黄豆芽、绿豆芽要高。尤其是氨基酸的含量更比普通蔬菜,如大白菜、油菜、西红柿、青椒等高出数倍,甚至十几倍。

豌豆苗是半耐寒性蔬菜,全生育期适宜生长温度为15~20℃,发芽期室温为20℃左右,夏季高温季节从播种到采收只需8~9天时间,而冬季由于栽培温度低采收时间长。生产豌豆苗,可利用闲置的房屋、封闭的阳台、冬暖式简易大棚等。

豌豆尖可以生吃吗

豌豆尖不适宜生吃。

分析:

1、豌豆尖富含维生素a、维生素c、钙和磷等营养成分。此外,还含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用;

2、豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食,涮锅,又可凉拌、作快餐蔬菜,更可用于调味、配色。但最好还是用大火快炒,并放点醋,以保持豆芽的脆嫩,同时还可以减少维生素c的损失;

3、豌豆尖的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含粗蛋白百分之43、7、粗脂肪百分之4、7,并含有17种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳,是一种经济效益高、创汇能力强、菜农致富快、很有发展前途的名贵蔬菜。

番茄胡萝卜豌豆尖能一起煮着吃吗

番茄、胡萝卜、豌豆尖能一起煮着吃,因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应,口感清香鲜美营养价值高,里面包含有人体所需的维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,蛋白质利用率更好,有清热解毒、补血补气、补肾养颜、降低胆固醇的功效。

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