时间：2023-06-25 16:24:03 浏览：76
馒头轻微发霉也不能吃,发霉的馒头建议不要再食用了。发霉变质的食物当中存在很多毒素，我们很难将其中的有害物质去除，不要为了节俭吃发霉馒头，引起健康隐患，因小失大就不好。因为霉变的食物中含有黄曲霉素，它是一种非常厉害的致癌物质。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。
吃馒头的地区
吃馒头的地区主要是在东北以及西北方向，比如西北五省，陕西，宁夏，甘肃，青海，新疆， 河南，河北，东三省，某些区域，山东，山西，湖北某些区域。内蒙某些区域。
馒头：又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。
用过期的碱面蒸的馒头能吃吗
用过期的碱面蒸的馒头能吃。
原因：碱本身就是一种稳定的物质，不会与空气中的物质进行反应，所以不易变质。但由于会有吸水的作用，就可能产生含水的情况，所以在用量方面要考虑。
碱的保存方法：密封，隔水封存。可以放置于冰箱冷藏室保存。
怎样做馒头好吃又有韧性
1、馒头的面团一定要硬，硬面团相对软面团难发酵，同样的状态，硬面团发酵的时间要延长，但是硬面团蒸出来的馒头更劲道。
2、揉功夫是关键，将其揉成灰常柔软有弹性，表面灰常光滑之后再整形。
3、二发一定要到位，发决定你蒸出来的馒头是否松软可口。
4、关火之后焖一会，这个时候很容易鼓起来，然后遇冷塌下去，出现所谓的回缩现象。
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