时间：2023-07-04 13:54:03 浏览：80
不止茄子，就是其他的隔夜菜也是有害健康．
由于施肥的缘故，蔬菜中往往含有较多的硝酸盐。硝酸盐本身并无毒性，但是如果存放一段时间，由于酶的作用，它会转变为致癌的亚硝酸盐。硝酸盐仍然会有转变为亚硝酸盐的危险。
冬瓜和茄子能一起吃吗
冬瓜和茄子能一起吃，冬瓜是一种营养成分很高的食材，多吃冬瓜可以利尿，对于保护肾脏很有好处。而茄子当中富含大量的维生素，可以补充人体缺少的各种营养物质，是生活中也比较常见的食材。可以做成冬瓜烧茄子食用。
冬瓜（学名：benincasahispida(thunb.)cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。
茄子没熟能吃吗
茄子皮中含有一定量的茄碱，并且没熟的茄子中茄碱含量会高于成熟的茄子，茄碱如果食用过多可能会出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。并且肠胃较为敏感的人群，食用少量茄碱就会出现上述症状。最好不要食用未熟饿茄子皮。
青茄子怎么做好吃又简单
主料：青茄子。
辅料：蒜适量、盐适量、生抽、白糖适量、鸡精适量、色拉油。
1、茄子切成一厘米厚的片，分别在两面剞上花刀；
2、锅加热刷油，放入茄子小火煎；
3、煎至两面金黄色，茄子变软；
4、将茄子推在锅边，锅中心加油，放入蒜茸炒香；
5、将茄子和蒜茸一起炒，加入盐和生抽；
6、加适量的水，放入少许白糖；
7、待汤汁收干加入鸡精起锅。
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