时间：2023-12-15 11:18:03 浏览：47
焖茄子海米汤的制作材料：
主料茄子，500克辅料，虾米50克调料，植物油15克，酱油5克，料酒10克，白砂糖3克，香油3克，味精2克，大葱5克，姜3克。
焖茄子海米汤的做法：
1、 将茄子去蒂并把皮洗净，切成滚刀块；
2、 海米洗净捞出控水；
3、 葱姜切细末待用；
4、 炒锅注油烧至五成热，下入茄块炸至黄色时捞出控油；
5、 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入海米煸炒，加酱油，料酒，白糖，水烧开；
6、 锅内放入茄块烧开，小火焖五分钟至汤汁浓时，淋香油，撒味精即可。
茄子能生吃吗
1、茄子不能生吃。
2、因为口感不好而且生吃容易导致中毒，茄子性寒，生吃会有明显的涩味，而且还含有一些有毒的碱性物质，生吃茄子很容易引起腹痛、腹泻。
3、茄子含有丰富的维生素、蛋白质和钙，能使血管变得柔软，能活血化瘀，降低脑血栓的发生。
油焖茄子怎么做简单又好吃
1、材料：茄子1个、红辣椒一只、大蒜2瓣、葱一颗、油适量、盐一小勺、水淀粉适量、生抽适量。
2、把准备好的茄子洗净切成块或长条块注意不要太厚也不要 切太细，切好后在用水洗一下，这样不会生“锈”。
3、蒜和红辣椒一起剁碎备用。
4、锅加热倒入适量油，建议比平时烧菜多放，油热后放入茄子，略微铺开后盖上锅盖焖一会，中间可以来回翻炒几下以免烧焦，等茄子基本成色放盐和剁好的辣椒翻炒，再加生抽。
5、准备起过时倒入水淀粉，装盘撒入葱花，一道美味的油焖茄子就好了。
红烧茄子怎么做好吃又简单
1、首先将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、然后将辣椒切片、蒜拍碎。
3、接着把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、最后锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。
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