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酱肉怎么腌制好吃

时间:2023-07-10 18:48:02 浏览:51

添加4%食盐和适量的花椒和酒于盆中,室温下腌制4天,其间至少上下翻动三次,促使腌制均匀。

酱肉做法:

1、将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分。2、用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水。3、将肉放在盛具中,倒入酱油,酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4到5天左右即可捞起。4、将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可。

酱肉怎么腌制好吃

延伸阅读

在家吃烧烤金枪鱼怎么收拾和腌制

金枪鱼的烧烤腌制方法:

材料:金枪鱼排2块,盐适量。

做法:

1、金枪鱼排洗净,沥干水分,切成大小一致的块状,两面均匀撒上盐备用;

2、烤网洗净,移至炭烤炉上,先刷上一层色拉油,再放上金枪鱼排,慢慢将鱼烤熟,烤熟一面再翻一面继续烤至熟,即可取出食用。

烧烤金枪鱼丰富的钙质与鲜美的滋味,优质的口感,入口即化的感觉,令吃过的人很难忘记它的美味。

烧烤用的鸡心如何腌制好吃

烧烤用的鸡心腌制好吃的方法步骤如下:

1、加入麻辣臭干料2包,精盐60克,味精90克,特鲜1号1包,生姜、香葱剁细各30克,松肉粉20克,白糖7克,红薯淀粉150克;

2、将上述原料和5公斤食品充分拦匀,腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上,应适当加水,让其调料完全沾在肉食上面,不宜过稀。这些都是生料烤制;

3、用签一穿即破时可捞出冷后,每串穿2个待烤。

腌制黄花鱼如何吃

主料:腌黄鱼1条。

辅料:姜片2片,小葱适量,猪油一勺,黄酒1勺。

蒸腌黄鱼干的做法步骤如下:

1、 将腌黄鱼用水冲洗,把背面用刀切三下,方便鱼入味;

2、 将鱼放在盘中铺平,将姜片切丝撒在鱼上,加入黄酒,加一勺猪油;

3、 将做好的鱼入锅,大火蒸10分钟;

4、 出锅,撒上小葱即可。

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