欢迎您,来到孕妇堂!

孕妇堂首页|手机版

当前位置:首页 > 经验 > 吃什么

排骨汤怎么炖好吃

时间:2023-07-22 13:42:03 浏览:11

1、将排骨冷水下锅,加入少量料酒,大火烧开后撇去血沫和杂质,捞出沥干水分备用。

2、砂锅倒入适量的清水烧开,加入排骨、姜片搅拌片刻,盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖一小时。

3、一小时后掀开锅盖放入盐、鸡粉、白胡椒粉调味,关火。将煮好的排骨汤装入碗中,撒上香菜即可。

排骨汤怎么炖好吃

延伸阅读

排骨松茸汤怎么做好吃

1、松茸,排骨,还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水,把排骨焯下去掉血沫。松茸换水继续泡发,记住,这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了,等一会做汤的时候加进去,味道很好的

2、取一砂锅,把所有的材料扔进去,加清水还有刚才泡蘑菇的水,大火烧开后,转小火来煲制

3、一个小时后煲好了,加少许盐就可以了,不用加任何调料,这样美味的排骨松茸汤就做好啦

腊排骨用猪哪个部位的更好吃

做腊肉的时候对猪的部位是又讲究的,那做腊排骨是不是也是一样的,这腊排骨用猪哪个部位的排骨比较好?是前排好还是后排好呢?对于这个问题,很多小伙伴都很想知道答案,下面赶快来了解下吧。

腊排骨用猪哪个部位的更好吃

排骨买肋排最好,肋排是猪身上最好的排骨,位于猪胸腔的片状排骨,上面的肉包裹均匀饱满,肉层比较薄,瘦肉多口感嫩,这样的排骨通称为精肋排,价格也是所有的排骨中最贵的。

腊排骨用前排好还是后排好

猪前排适合的烹饪方式也很多样,红烧、清蒸和烧烤等做法都很不错,还特别容易熟透。但由于前排在烹饪时很容易就会脱骨,所以不太适合炖煮,而且前排骨髓含量也没有后排的多,炖出的排骨汤口感也稍差。

猪后排指的是靠近猪尾巴的那部分排骨。和前排相比,后排瘦肉多,肥肉少,肉质更厚、更紧实,吃起来会很有嚼劲,骨头里的骨髓也较多。基于猪后排的主要特点,琦哥建议大家用炖煮的方式来食用,炖排骨和做排骨汤是最合适不过的了。后排中含还有丰富的骨髓,在炖煮过程中,骨髓的营养会渗透到汤里边,喝起来香气浓郁,营养好。另外,朋友们如果想花费较长时间来酱排骨的话,也最好选择肉质较为紧实的后排,用后排可以保证排骨的完整性。而如果想要吃烤排骨,最好不要用后排来制作,后排很不容易被烤熟。

腊排骨有什么营养

滋阴补血

腊排味道鲜美又没那么油腻,能够达到滋阴补血作用,如果出现了气血不足问题,可以吃一些腊排进行调节。

补充钙质

腊排里面含有维生素,脂肪以及蛋白质,磷酸钙的含量也非常高,含有骨黏蛋白以及骨胶原,年纪大的人可以适当的吃一些补充身体所需要的钙质。

防治贫血

腊排还可以让铁元素吸收变得更好,让血红素排量增加,适当的补充一些缺铁性贫血问题就能得到有效改善,对于阴虚气血不足的人来说,适当的吃一些腊排就更加适合。

腊排骨是蒸还是煮

烟熏排骨建议蒸比较好,这样可以避免味道失真,下面一起来看看烟熏排骨的吃法和做法。

烟熏排骨的做法是直接用盐、花椒、大料腌制7天左右,滤干水分,然后用柏树枝熏上2-3天左右,最后挂上墙壁。农村里面大多是烧柴,产生的烟雾每天都会熏上一熏,经过半年以上的熏烤,这时的腊肉才能算是真正的熏烤腊肉,煮熟后最少香飘50米以外。

多吃排骨有什么好处补什么的

排骨可以提供人体必需的优质蛋白和维生素,尤其是丰富的钙质,可以维护骨骼健康,具有益精补血之功效,特有的骨胶原可以增强皮肤弹性,具有延缓衰老之功效,特别是用温火炖制的骨头及汤,营养不易流失,易吸收,经常使用必有强生健体,养颜美容的保健作用。

猜你喜欢

反馈