时间：2023-07-27 10:18:05 浏览：57
排骨玉米汤的做法将排骨洗涮后用热水氽焘去血水，再捞起洗涮沥干备用；玉米洗涮切段备用；将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5至8分钟，加盖后熄火；放入烧锅中，炖约2小时即可打开盛起食用。玉米排骨汤是广东省传统的一道名菜，属于粤菜系食补汤品，该菜的主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。
士林夜市必吃美食*炖排骨，一天可卖5000碗
排骨一直是大众喜爱的一道菜，因为排骨不但营养做菜品种也很多。可以炖汤喝，可以蒸着配饭，还可以煲粥等等。但是你有听过说拿排骨来炖*的吗？接下来，我们一起来台湾小吃看看士林夜市必吃美食*炖排骨吧！
可能感兴趣》》位于中京区高瀬川筋四条上的关西美食泰葳
*炖排骨
*炖排骨是普及于台湾市集贩售的冬天猪肉进补制品，食用历史悠久，是台湾特有肉骨茶，但与南洋肉骨茶香料多不一样，皆取猪肋排骨瘦肉块熬煮，分碗出售；台湾士林夜市、饶河街夜市的*炖排骨最为着称。
主料
猪排：2公斤
葱段：80克
姜片：80克
*材：当归20克
川芎：20克
白芍：20克
人参须：20克
杜仲：20克
甘草：20克
枸杞：20克
黄芪：20克
桂皮：20克
山葡萄：20克
黑枣：20克（黑枣甜味较淡，也可用红枣代替）
熟地：20克（熟地是让汤汁变黑的主要材料，若不想汤汁过黑，可少放一点。）
调味料：盐3小勺
鸡精：2小勺
米酒：4大勺
做法
1、将排骨斩好，用滚水氽烫2分钟，冷水洗净，沥干。
2、将*材用冷水冲洗30秒，沥干。
3、炖锅中加七分满的水，放入中*包，开火，煮滚。
4、放入排骨、葱、姜、调味料，煮开，转小火，焖煮50分钟。
注：小勺是指容量为5毫升的茶匙，大勺是指容量为15毫升的汤匙。
黄豆玉米排骨汤吃了有好什么好处
汤以带髓排骨和黄豆为主组成。其中猪脊髓可使髓海充足，大脑强健；黄豆健脾养血，并富含活跃脑神经有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等，有“绿色牛奶”之称。二者合用可健脑益神、养血宁心之功效。其营养价值为：健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。
山羊排骨怎么做好吃
1、 白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片备用。
2、 羊排冷水焯水，煮至沸腾盛出备用。
3、 锅中热油，倒入豆瓣酱，小火炒至出红油。
4、 锅中依次倒入花椒、糖小火爆香。
5、 接着锅中倒入焯好的羊排，大火炒至上色，盛出备用。
6、 把炒好的羊排倒入砂锅中，接着倒入料酒、生抽、八角、姜片。
7、 锅中倒入热水，没过食材。
8、 大火煮至沸腾后盖上锅盖，转小火炖80分钟。
9、 打开锅盖，倒入萝卜。
10、 盖上锅盖，继续炖30分钟，开盖倒盐并搅拌均匀。
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