时间:2023-07-28 16:30:03 浏览:21
1、准备好茄子,豆瓣酱,香菜,五花肉丁,蒜,姜,葱,鸡精,白糖等材料。
2、长茄子去头,用刀切成十厘米的长段。
3、热油,倒入茄子炸,上色后倒出。
4、五花肉丁煸炒后加入豆瓣酱充分炒出酱香味,倒入料酒,盐,白糖等调料。
5、倒入茄子,少勾点生粉芡,翻炒后起锅即可。
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素p的含量很高,每100克中即含维生素p750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性。
茄子炖什么好吃又简单
茄子炒西红柿:
材料:茄子1个、西红柿1个、青椒1个、糖3克、蒜瓣3个、料酒5克、生抽15克、料酒5克、鸡精少量、香油适量、盐适量、水淀粉适量。
做法:1、将所有的食材清洗干净,切子切成滚刀块,西红柿切小块;
2、炒锅烧热,放油,油热后,放入切好的茄子块翻炒,炒至茄子皮发皱,变软微黄时;
3、放入葱姜蒜炒香,再放入西红柿翻炒;
4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀;
5、放入适量的清水烹制,烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀;
6、淋入适量的水淀粉勾芡,再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。
吃茄子有什么坏处
1、茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的朋友不宜多吃。
2、在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
隔夜茄子能吃吗
不止茄子,就是其他的隔夜菜也是有害健康.
由于施肥的缘故,蔬菜中往往含有较多的硝酸盐。硝酸盐本身并无毒性,但是如果存放一段时间,由于酶的作用,它会转变为致癌的亚硝酸盐。硝酸盐仍然会有转变为亚硝酸盐的危险。
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