时间:2023-08-01 16:42:02 浏览:78
白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素a、维生素b等;尤其是维生素c含量很高,使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外,白萝卜含有很多消化酵素淀粉,能防止胃酸过多,对促进消化机能作用很大,适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外,更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素a,对于用眼过度和经常熬夜的人来说,能起到缓解疲劳的作用。
但是,如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,虽然看起来红白相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素c。所以一起吃没有营养价值。
红萝卜和醋一起吃吗
红萝卜和醋不能一起吃。胡萝卜中含有大量胡萝卜素,怕酸,切忌放醋。和某些营养素不一样,胡萝卜素不怕热,所以炒时不但不会损失,还更易被人体吸收。但是,胡萝卜素也有一个弱点:怕醋酸,因为醋酸会使胡萝卜素分解。
土豆和红萝卜可以一起吃吗
可以一起吃。土豆又叫做马铃薯、洋芋等,其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质等营养成分,可以为人体提供丰富的能量;红萝卜也是一种常见的蔬菜,其中含有丰富的水分、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、核黄素以及多种微量元素等,具有清热解毒、健胃消食等多种功效,土豆和红萝卜在营养成分和功效上并无冲突,所以是可以一起吃的。
萝卜干怎样腌制好吃呢
主料:白萝卜5个。
调料:生抽3勺、五香粉20克、花椒粉20克、辣椒粉30克、辣椒油5勺、食盐适量、水适量。
1、自家种的白萝卜收成后用清水洗净;
2、将表皮有疤点的地方挖掉,先切段,再切片,最后切成两条相连的样子;
3、将切好的萝卜条挂在晾衣架上,放在阳光下暴晒,晒至八成干的时候口感最好,天气晴好的时候晒两天即可;
4、将萝卜条装入大盆,相连的地方撕开成一条条的;
5、用凉开水清洗一遍晾干,或者用吹风筒吹干,也可以用厨房纸擦干;
6、加盐揉,要用力多揉,感觉揉透,萝卜干变软;
7、揉透后的萝卜干直接装瓶就是原味的萝卜干了,按个人口味加适量生抽和五香粉,就是五香萝卜干,加生抽、花椒辣椒粉和辣椒油就是麻辣萝卜干了,调味萝卜干拌匀后装瓶,室温放置三到五天后放冰箱冷藏保鲜,随吃随取。
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