时间：2023-08-02 16:18:05 浏览：34
莲藕虽然可以生吃，但是不要多吃，因为有的藕片上面会有姜片虫寄生，生吃莲藕易引起姜片虫病，人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴会在人体小肠内发育成虫，黏附在小肠粘膜上，易造成损伤和溃疡，使人出现腹痛腹泻，消化不良等症状。
莲藕吃多了会拉黑粪吗
莲藕吃多了会有黑色粪便排出。
原因：莲藕含铁，含铁食物食用后会有这种情况发生；
莲藕富含维生素和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康，一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质，莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌，藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽，但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕，大便溏泄者不宜生吃。
莲藕不削皮可以吃吗
莲藕没削皮是不能吃的，毕竟莲藕的表皮附带很多细菌，可能还有寄生虫的卵或寄生虫，皮还很涩。如果不削皮很难煮熟。莲藕中含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。莲藕被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。另外，鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色或暗绿色。所以煮莲藕时切忌用铁锅，用砂锅为宜，切藕时最好用不锈钢刀。
广东猪骨煲莲藕怎么做好吃
1、猪骨砍成小块，莲藕去皮后，莲藕切成小块，红枣去核。
2、猪骨洗净，用开水略烧开，目的是除腥，去脏。
3、锅中重新加水烧开，放入猪骨，莲藕一起沸后再用小火煲1个小时。
4、按各人的饮食习惯，放进适量的芹菜和盐即可。
5、在烹制莲藕时千万不能用铁锅或铁器，以免引起发黑。可选用陶瓷器皿或铝制器皿。
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