时间：2023-11-25 14:24:03 浏览：46
食材准备：藕250克，葱一棵，油、盐、醋适量。
制作步骤：
将藕清净，放入盘中。葱切段，备用。将藕切成片状，放入盆中，加清水，去淀粉。然后把藕捞出放入盘中备用。锅中倒入少量食用油，放入葱段爆炒出香味。把藕倒入锅中炒翻炒片刻，不要炒时间太长。然后放入适量盐和醋，翻炒至藕变色即可出锅。
莲藕丁怎么炒好吃
1、备齐所以食材：藕、肉、胡萝卜、青椒、蒜瓣。
2、做法
（1）所有菜洗净，将莲藕去皮切丁、胡萝卜、青椒和肉都切成丁，蒜瓣用刀背拍扁剥皮。
（2）锅中倒入油，烧至七成热后，加入蒜瓣翻炒出香味。
（3）蒜香味炒出后，将肉丁加入锅中翻炒。
（4）加入适量食盐于锅中，将食盐一次加足，后面加入食材后也不用再加食盐了。
（5）加入适量酱油，充分翻炒使肉丁上色和入味。
（6）将肉炒几分钟后，加入藕丁、青椒丁、胡萝卜丁一起翻炒。
（7）翻炒几下加入适量辣椒粉，爱吃辣可以多加点辣椒粉。
（8）翻炒大约5分钟左右的时间，关火后调入少量鸡精即可。
（9）装盘成品图出炉，非常下饭，一不小心吃了两碗饭。
观赏荷花结的莲藕能吃吗
观赏荷花结的莲藕与食用莲藕相同，观赏荷花与结食用莲藕的荷花的主要区别就是观赏荷花的种植主要在于如何使荷花更值得观赏，实际上二者是相同的。藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且*用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入*。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，在中国的山东，河南，河北等地均有种植。
哪些人不适合吃莲藕禁忌人群
产妇和孕妇不适合吃莲藕，脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用莲藕，莲藕性偏凉，较难消化，会加重胃的负担，下面介绍吃藕的注意事项：
1、发黑、有异味的藕不宜食用，应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕；
2、莲藕最好不要生食，有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带虫卵的生藕，虫卵就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状；
3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑；
4、切过的藕不宜直接存放，没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
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