时间：2023-08-12 14:24:04 浏览：24
主料：
酸豆角、鸡胗各300克。
辅料：
葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒各10克，盐、胡椒粉各5克，味精、白糖、蚝油、鸡粉、干辣椒、料酒各10克。
步骤：
1、将酸豆角洗净切成3厘米长的段，鸡胗洗净顶刀切成薄片，装盘备用；
2、葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫；
3、将切好的鸡胗放入锅中，加清水、2克料酒、5克盐一同煮5分钟，撇去浮沫将鸡胗捞出，控水放入盘中备用；
4、酸豆角焯水备用；
5、热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香；
6、放入鸡胗和蚝油中火翻炒2分钟；
7、再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒几下；
8、最后，放味精、鸡粉、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒两分钟，出锅。
晒干后的豇豆角怎么吃
晒干后的豇豆角可以和肉一起炒着吃，豇豆清洗干净，用热水泡软后切成小段，跟肉一起炒。将肉盛入炖锅中，加入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜，再加入热水没过肉块，大火烧开后，改小火炖至八分熟，转中火收汁，倒入豇豆干，加适量热水，小火炖至肉酥、豆干入味即可。
豆角饺子馅怎么做好吃
1、猪五花肉剁成肉馅，备用。
2、葱和姜分别切成末，和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。
3、顺着一个方向搅打上劲。
4、豆角洗净，放入开水中焯水盛出备用。
5、焯好水的豆角切碎，放入调好的肉馅中搅拌均匀。
6、面粉放入盆中，打入一枚鸡蛋，加清水揉成面团至三光。
7、揉好的面盖上湿龙布醒10分钟，再揉至三光。
8、揉好的面下剂子擀成饺子皮包成饺子入锅中煮熟。
天天吃豆角好么
适量的吃豆角对身体有好处，吃过多的豆角对身体有害。
适量的吃豆角的好处：豆角含丰富维生素b、维生素c和植物蛋白质，能够调理消化系统，消除胸膈胀满，可防治急性肠胃炎，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
吃过多的豆角的害处：豆角含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症，预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
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