时间:2023-08-13 12:24:03 浏览:95
木耳可以做成凉拌木耳、木耳炒鸡蛋、白菜木耳炒肉等,以下详细介绍木耳炒鸡蛋的做法。
材料:木耳500克、鸡蛋200克、葱10克、姜10克、蒜10克、青尖椒10克、红尖椒10克、盐10克、胡椒粉5克、鸡粉15克、料酒10克、香油5克、米醋5克、生抽5克。
做法:
1、泡好的木耳去蒂摘成片,青红椒洗净去蒂去筋膜并切菱形片,葱姜蒜切片。
2、鸡蛋打入碗中打匀备用。
3、锅中加清水,大火烧开,下摘好的木耳焯熟,捞出控水。
4、锅内放入15克色拉油,大火将油烧至7成热,倒入打好的鸡蛋炒熟打散,放入漏勺备用。
5、锅内放入10克色拉油,大火将油烧至7成热,放入葱姜蒜各10克爆香。
6、放入切好的青红椒片,转中火翻炒。
7、放入料酒10克,焯好的木耳500克,大火翻炒。
8、加入炒好的鸡蛋,盐10克,鸡粉15克,胡椒粉5克,米醋5克,生抽5克,大火翻炒40秒。
9、淋香油5克,出锅装盘,木耳炒鸡蛋即完成。
黑木耳可以和菇类一起吃吗
1、香菇,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰。是世界第二大食用菌,含有丰富的维生素b群,铁、钾、维生素d原、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。是延长寿命的珍宝。
2、木耳,又名黑木耳、木菌、光木耳。木耳有促进免疫功能,减轻动脉硬化,延缓衰老,抗辐射抗炎,抗菌,降血糖,去除黑斑,清胃涤肠防辐射等,营养价值很高。
3、两类素食都是很高营养的食品,无论蒸煮还是煲汤都是很丰富的食材,没有相克之说。
木耳和西兰花能一起吃吗
西兰花和木耳一起吃的,西兰花含有丰富的维生素,与木耳结合有素菜中的荤菜之称。
增强人体免疫力
西兰花中的膳食纤维还能将体内的有毒物质排出体外,而且含有的维生素c还能增强机体的免疫功能,木耳是一种营养非常丰富的菌类物质,所以,也有增强人体免疫力的作用。
防癌抗癌
西兰花中含有的维生素c及多种吲哚衍生物,乳腺癌、胃癌有一定的防治作用,而木耳中含有的木耳多糖能分解肿瘤,具有比较好的抗癌作用。
调节血压
西兰花中含有的类黄酮物质对高血压有一定的调节作用,而且木耳是一种非常好的保健食品,对高血压有一定保护作用。
降低血糖
西兰花的纤维含量非常丰富,所以能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖的含量,加上木耳中含有的木耳多糖,也是一种能降低血糖含量的物质。
延缓衰老
西兰花中含有的维生素a、维生素c等营养物质,可以防止皮肤干燥,保持皮肤的滋润及弹性,和木耳一起食用,有延缓衰老的作用
木耳煮熟了可以留第二天吃吗
木耳煮熟后,第二天也是可以吃的。
煮熟的木耳在保存的过程中,其中的亚硝酸盐并不会增加,但是夏天需要将熟木耳放在冰箱冷藏室中保存,防止细菌增生过多引起木耳变质。
每100克木耳中含有水11克,蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,纤维素7克,铁185毫克,钙375毫克,磷201毫克。此外,还含有维生素b、维生素c和胡萝卜素等。因此,木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品。
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