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千张怎么做好吃

时间:2023-08-13 14:30:03 浏览:96

凉拌千张很好吃,做法也简单:

1、把千张放在沸水中煮够一分钟,盛出过冷水沥干。

2、热锅凉油中火先炒胡萝卜丝,放入千张拌炒均匀,锅内放盐,倒点酱油。

3、放入一勺老干妈肉丝辣椒酱炒匀,放入香菜梗拌匀,关火装盘,最后放入香菜叶拌匀即可。

千张怎么做好吃

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卤千张结怎么做好吃?我加了几个鸡爪一起卤,味道很鲜美。这样千张就可以吸取鸡爪的鲜味,更加好吃。

千张结和鸡爪都清洗干净,沥掉水分。

鸡爪剁成小块,这样方便都浸在卤水里。

锅中放入凉水,加入鸡爪一起烧开,再小火煮5分钟捞出来,洗掉血沫。

锅中的水烧干,倒入少许的油,加入两汤匙白糖,边炒边搅炒到白糖化掉。

转成最小火,注意看炒到中间起泡,立即倒入焯过水的鸡爪、葱段、姜片、花椒和八角翻炒均匀。

再倒入千张结翻炒,锅中加入一大碗的清水,调入盐、醋、白糖、生抽、料酒、老抽和蚝油大火烧开,再小火卤20分钟。

继续放在卤水泡长一段时间,到吃之前再大火收汁。

撒上些葱段,加入少许的鸡精翻炒均匀,即可出锅装盘。

千张不能和什么一起吃

千张是一种很常见的食物,但有些食物和千张一起吃,会产生不良影响。那么,千张不能和什么一起吃?千张和什么食物相克?千张和哪些食物同食会破坏其中的营养呢?下面一起来和小编一看究竟!

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红烧千张怎么做好吃

材料:腐皮300克、猪肉100克、尖椒3个、色拉油适量、食盐4克、葱1勺、姜1勺、蒜2勺、料酒少许、生抽适量、水淀粉少许、花椒粉适量。

步骤:

将干豆腐先切成条,再切成菱形块,放入锅中加清水烧开关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备用;尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半也切成菱形片;瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少许水淀粉拌匀腌5分钟;炒锅烧热微冒烟放入植物油,烧热,放入肉片炒至变色;放入葱姜末爆香,再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒匀;放小半碗清水中火炖2分钟放入青椒炒匀放盐调味;将蒜末放入水淀粉中倒入锅里汁浓即可。

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