时间：2023-08-18 09:12:06 浏览：96
1、绿豆芽清洗干净，沥净水分。
2、猪里脊肉清洗干净，切成薄片。
3、加入适量的盐、料酒、蛋清、淀粉和蚝油，抓匀腌渍10分钟。
4、锅中倒入适量的油，加入干红辣椒和葱段煸炒出香味。
5、另起锅，加入花椒炒出香味，再加入葱段炒出香味。
6、加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入适量的清水大火烧开再小火煮3分钟。
7、加入腌好的肉片，大火烧至肉片发白，立即关火出锅装盘，撒上葱花蒜末。
爆炒里脊肉怎么做如何做好吃
材料：
里脊肉350克，洋葱半个，料酒2大勺，盐1小勺半，鸡精1小勺，老抽1小勺，生抽1小勺，生粉2小勺，清水适量。
做法步骤：
1、 里脊肉洋葱切丝，放入各种调料，最后放生粉清水。
2、 清水不要一次放入太多，分次放入，每次放入拌匀后再加。
3、 拌匀后放入冰箱冷藏半个小时，更有利于入味。
4、 油锅烧热，放入材料爆炒，快速翻炒。炒菜时火一定要旺，油要烧热，快速翻炒。
小摊上吃的里脊肉是鸡肉吗
里脊肉不是鸡肉，里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉。
鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
鸡里脊肉怎么吃
鸡里脊肉可以用来做鸡丝银芽，方法如下：
1、将鸡肉切成细丝，放入沸水中氽熟，捞出；青、红辣椒洗净切丝备用；
2、再将绿豆芽放入沸水中烫一下，迅速捞出，沥干水；
3、将豆芽、鸡丝和辣椒丝一起放入碗内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可。
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