荞麦不能和什么一起吃

猪肉不能和荞麦一起吃，因为猪肉和荞麦相克，同食会使人的头发脱落。野鸡不能和荞麦面食物一起吃，因为野鸡不可与荞面同食,生虫。由于荞麦性寒,野鸡亦属寒性,两者同食,两寒相遇,不易消化。故野鸡作肴,不宜用荞麦面为主食。黄鱼不能和荞麦面食物一起吃，孙思邈曰:荞麦面酸,微寒,食之难消,久食动风,不可合黄鱼食。可以看出,荞麦气味甘平而寒,黄鱼多脂,二者都是不易消化之物,所以这两种食物不要一起吃。荞麦虽好，但脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用。

荞麦不能和什么一起吃

延伸阅读

荞麦米搭配什么一起吃最佳

1、羊肉：荞麦性寒凉，羊肉温热，寒热互补，而且味道鲜美，又不易引起肠胃不适。

2、蜂蜜：二者同食具有引气下降、止咳的功效，适用于咳嗽的治疗。

3、荞麦+白菜：荞麦搭配粗纤维丰富且清热润肠的白菜，可以起到清热及降血压的作用。

4、荞麦+猪肝：一次性食用过多荞麦会伤胃，猪肝属于高脂肪食物，食用后会加重内热，二者同食易造成消化不良。

日本荞麦面吃法介绍

荞麦是一种微量元素非常丰富，并且膳食纤维丰富的东西，并且荞麦可以用来做成面条、凉粉等等。本期小编要介绍的就是日本荞麦面，面条虽然是非常普通常见的，不过荞麦面并不普通，不仅是减肥神奇，还有着独特吃法。

那么，本期了解日本小吃荞麦面的吃法。

相比拉面和乌冬，荞麦面是最具古典意味的一种，也是气质上最接近京都的。最基本的是蒸笼荞麦，面焯完后过冷水，沥干，盛在叫“笊”的竹制浅箩里，颜色素净淡雅，没有过多喧宾夺主的辅料，蘸特制的汤汁吃。

大约在唐代，中国荞麦传到了日本。据一本名叫《类聚三代格》古书上记载，公元723年和839年，官府对种植荞麦的农家进行了奖励。但当时荞麦应该没有被广泛地推广。到了平安时代中期，一位叫道明的僧人，游玩到信洲一带，看见老百姓一边吃着荞麦一边歌舞，大吃了一惊。

那时日本的上流社会，是不吃荞麦面的。把荞麦粉加工成面条的样子，大概是在16世纪末或17世纪初。荞麦面（荞麦切り）的称呼，也许就是这个时候才有的。之前，日本人就把荞麦煮着吃。现在，记载荞麦面称呼的最早文献，保存在长野县大桑村的定胜寺。

据说该寺1574年初收到的香客供品中，就有一样东西是振舞荞麦面。到了江户时代初期，因为寺庙里为香客们提供荞麦面，荞麦面由此在日本蔓延开来。

日本人吃荞麦面很讲究。不过，他们的吃法，在中国人看来，是谈不上文雅的。日本人吃荞麦面，不论男女，通常把空气和面条一同吸进嘴里，再让空气从鼻孔里冒出，结果发出很大的声音。他们的理由是，这样才能享受荞麦面香味和荞麦面通过喉咙带来的快感。在中国，男人要是这样的吃法，我敢肯定讨不到老婆。

现在日本各地出现了一种专门站着吃的小店，叫做立食荞麦面店。这种小店没有椅子，只能站着吃。立食荞麦面店受欢迎是因为它价格合理，速度快，不浪费客人一点时间。立食荞麦面店的主食是清汤荞麦面。

顾客可以根据自己的口味，再花钱添加配菜，如香葱，油炸食品，鸡蛋，炸豆腐或炸丸子等。东京的地铁站或电车站里，常常能看到这种立食荞麦面店，对象大都是工薪阶层或学生。我也去吃过，不过，味道一般。

【结束语】在中国吃饭吃出声音或者是吧唧嘴都被人认为是很不礼貌的表现，甚至于小编家的狗狗吃饭会吧唧嘴都被小编给改正过来了，不过在日本吃荞麦面一定要吃出声音才能吃出真正美味的荞麦面。

你所不知的吃荞麦的好处

荞麦是一种很常见的植物，这种植物多生长在高原地方。吃过荞麦的朋友们都知道荞麦这种食物并不怎么好吃。虽然它不好吃，但是它的营养价值非常高，所以常吃荞麦对身体非常有好处。对饮食健康文化感兴趣的你，让我们一起来看看常吃荞麦有哪些好处呢？

荞麦，别名：甜荞、乌麦、三角麦等；一年生草本。茎直立，高30－90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5－7厘米，宽2－5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。

荞麦是短日性作，喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻。荞麦在中国大部分地区都有分布，在亚洲和欧洲国家也有分布。

荞麦性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效；同时荞麦还可以做面条、饸饹、凉粉等食品。

荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补。

荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。

荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。

b族维生素、维生素e、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等和可溶性膳食纤维，具有很好的营养保健作用。

荞麦中含有的芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。

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