时间:2023-08-25 10:12:03 浏览:102
豆腐第二天能吃,但是要放入冰箱的保鲜室中进行保存。并且在食用豆腐之前要观察豆腐的表面是否有霉菌,然后闻一闻是否有酸味,如果都没有的话即可放心食用。
很多人将豆腐买回去之后来不及吃,就会将豆腐置于冰箱中保存,有时候有些人会将豆腐放在冷冻室,虽说放冷冻室可以使豆腐不容易变质,但豆腐置于冰箱冷冻室保存之后,很容易对豆腐的口感造成影响。
豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。
女人多吃豆腐的好处
早在几千年前的汉朝时期,豆腐就被发明出来了,而且一直深受欢迎。经过悠久历史改造的豆腐,开发出了十分多的品种,彩色豆腐是目前市场上比较流行的健康营养豆腐。那么女人多吃豆腐有什么好处呢?本期的女性养生,为你解析。
吃豆腐的功效有哪些
1、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;
2、豆腐可以改善人体脂肪结构;
3、豆腐可以预防和抵制癌症;
4、豆腐可以预防和抵制更年期疾病;
5、豆腐可以预防和抵制骨质疏松症;
6、豆腐可以提高记忆力和精神集中力;
7、豆腐可以预防和抵制老化和痴呆;
8、豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病;
9、豆腐可以预防和抵制糖尿病;
10、豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒;
女人吃豆腐的好处
1、延缓衰老
营养专家表示:“大豆异黄酮是黄酮类化合物中的一种,主要存在于豆科植物中,大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取,与雌激素有相似结构,因此大豆异黄酮又称植物雌激素,能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷,改善皮肤水分及弹性状况,缓解更年期综合症和改善骨质疏松,使女性再现青春魅力。”
2、防癌抗癌
科学家发现多种豆子具有独特的抗癌作用。纽约大学医学中心也在研究中发现,多吃豆类食物,如豌豆和黄豆,有助于减少乳腺癌的发生。在关于营养与癌的报告中提出:在抗癌保护因素研究工作中,豆制品应放在重要的位置上。
3、开胃保健
豆制品主要分为两大类,即发酵性豆制品和非发酵性豆制品,腐乳和豆豉是发酵性豆制品的典型代表,这是以大豆为主要原料经微生物发酵而制成。非发酵性豆制品制作过程中没经过发酵,如豆腐,豆浆,豆腐丝等等。
经过发酵制成的豆制品有4大优点,一,营养增加,更易吸收;二,提高矿物质的利用率;三,保健功能更强;四,鲜香开胃。
4、浓缩补钙
非发酵性豆制品的主要特点是“浓缩”,因为含水量低,所以它们中的蛋白质和钙的含量就相对较高。
5、补充丰富的蛋白质
大豆加工成豆腐、豆浆后明显提高蛋白质的消化吸收率,豆腐中蛋白质的消化吸收率可达到90%以上,豆浆的蛋白质消化率可达84.9%。将豆腐和肉、蛋类食物一起搭配,可以补充蛋氨酸,提高豆腐蛋白质的营养利用率。
鸡和豆腐怎么做好吃
鸡和豆腐做鸡炖豆腐好吃。
鸡炖豆腐的原料:鸡胸脯肉200克、南豆腐500克、西红柿1个、柿子椒1个、小葱适量、蒜2块、姜适量、酱油少许、花生油少许、精盐适量。
烹饪做法步骤:
1、将嫩豆腐,鸡胸肉用水清洗干净;
2、鸡肉切小块倒入酱油,姜末,大蒜末腌制10分钟备用;
3、豆腐切成小块,放在加入食盐的水中煮2分钟后捞出;
4、西红柿切碎,大葱,青椒切碎备用;
5、热锅冷油,放入腌制好的鸡肉翻炒;
6、鸡肉翻炒变色倒入西红柿继续,西红柿出汁加入小半碗清水,少许的盐;
7、放入绰过水的豆腐搅拌均匀大火烧开、转中火;
8、中火烧6分钟转大火收汁,以此放入青椒断生出锅、撒上葱花即可。
豆腐怎样做又嫩又好吃
所需食材:豆腐、酱油、耗油、香芝麻油、小葱、食用油、盐、胡椒粉
步骤:
1、将豆腐洗干净,放置碗中,洒上一点盐在上面。然后置冰箱放置2-4小时。
2、从冰箱取出冻过的豆腐,会发现已经有部分水冻出来了。然后均匀切成小方块(约1厘米厚)。
3、分别取少许酱油,蚝油,加三滴香芝麻油进去,拌匀制成酱料备用。另将2棵小葱切成葱花备用。
4、起锅,加油一勺,中火加热至7至8成热。油锅放少许盐。然后沥干豆腐上的水,倒入锅中,不停地晃动锅(建议用不粘的抛锅)。
5、将豆腐两面都稍微煎至起金黄色,撒上胡椒粉。不能煎太久,过火豆腐变老,失去嫩的口感。
6、均匀加入步骤3准备好的酱料,晃动锅使均匀上色。
7、倒入切好的葱花,稍加一点水。加盖焖2-3分钟。
8、在小碗中,加少许生粉,加少许水。拌匀。揭盖大火勾芡收汁,盛盘。一盘小葱伴豆腐就做好了。
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