时间：2023-09-01 15:48:06 浏览：40
茄子柄上的皮叫茄子蒂，能吃。
一、茄子蒂主要营养价值：
1、茄子蒂有很好的*用和营养价值，茄子性味比较寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。茄蒂肉质较为厚实，是*性比较好的关键部位。
2、茄子蒂含多种维生素，可减低胆固醇，降血压，有抗癌作用，还可以预防口腔溃疡。
3、茄子蒂可以治疗凉血、解毒、主肠风下血、痈肿、口疮、牙痛等症状。
二、做法：
1、放冰箱保存，待茄子蒂很多时可和其它菜一起配合做。
2、晒干保存，晒干的茄子蒂，
肉末茄子怎么做好吃
1、准备紫皮长茄子300克，猪肉150克，油2勺，食盐1勺，姜10克，大蒜2瓣，白糖20克，生抽2勺，料酒1勺，青椒二分之一个，红椒二分之一个，淀粉1勺；
2、猪肉洗净切成肉末；
3、茄子切成滚刀块；
4、将切好的茄子放入淡盐水中浸泡十分钟左右；
5、将青椒和红椒切成粒；
6、用生抽、料酒、盐、糖、水调成汁；
7、肉末加入姜丝、料酒、盐、淀粉腌制十分钟；
8、茄子泡好后用手挤出水份；
9、锅热油，放入茄子煸炒；
10、将茄子煸炒至变软，外皮变色后盛出备用；
11、锅中留底油，姜蒜爆香；
12、放入肉末，将肉末煸炒变色；
13、加入煸炒好的茄子煸炒均匀；
14、加入青椒和红椒粒；
15、淋入步骤6调成的汁；
16、烧至茄子变的软烂入味即可。
春天吃茄子可以吗
1、春天可以吃茄子。
2、茄子含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，多吃能散血、消肿、宽肠，有效改善便秘症状，帮助排清体内堆积毒素。
3、茄子含有的维生素e还能使血液中胆固醇水平不致增高，是春天想要减肥人士最佳的减肥菜肴。
茄子怎么做好吃
茄子是我们日常生活中十分常见的一种食物。茄子不仅是味道美味，而且营养还十分的丰富，维生素p的含量极其的高，很好的增强了毛细血管的弹性。那么本期的健康饮食文化，带你看看茄子怎么做好吃。
茄子怎么做好吃
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：酱油，糖，盐，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末，大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
茄子可以祛雀斑吗
茄子皮是可以淡化色斑的，多吃还能预防老年斑。
人们知道酪氨酸酶可以催化黑色素的形成，导致黑色素沉淀形成脸上的斑点。而维生素c有抑制酪氨酸酶的作用从而阻止黑色素的合成速度，使斑点减少。咱们常吃的茄子中含有丰富的维生素，其中就含有大量的维生素p和维生素c。
维生素p有软化微细血管的作用，增强微细血管的弹性以及细胞之间的黏性；维生素c则组织黑色素形成，减少色斑。所以说，茄子敷面是有祛斑、淡斑的作用的，尤其是能预防老年斑。
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