时间：2023-09-05 19:30:04 浏览：31
所需原料：面粉200克、糖160克、食盐20克、老抽50克、水700毫升、植物油60毫升；
步骤：
打入4勺面粉到碗里待用；面粉加入水，调成稠状，用手搅拌均匀，把面疙瘩尽量捏散；加入4勺老抽调匀；加入5勺白糖；锅里倒入一点点熟植物油，倒入调好的面糊；开中火，迅速贴着锅底搅拌；不停贴着锅底搅拌，至面糊变成略稠的酱，将备用的油倒入面酱迅速搅拌至融合，关火，放置冷却装瓶放入冰箱即可。
甜面酱买回来怎么吃
甜面酱在中国可谓是一款家喻户晓的调味品，其味道甜中带咸，同时又有酱香，还有一股醇香。食用方法上也灵活多样，比如可以配些生冷的凉菜，也可以作为热炒的一个调味品，尤其受北方人士喜爱，比如山东的大葱蘸酱配大饼，北京的烤鸭，春饼配面酱都是非常美味的，甜面酱在这里面担任了无可替代的角色
放甜面酱怎样炖排骨最好吃
主料：猪大排500克。
配料：甜面酱20克，盐3克，姜两片，葱两段。
方法：
1、排骨加腌料拌匀腌制片刻入味；
2、入油锅炸至金黄捞出备用；
3、另起一锅放少许油爆香姜片；
4、放入甜面酱炒出香味；
5、放入排骨，加滚水和冰糖煮开；
6、小火焖煮至排骨熟透软烂；
7、汤汁收浓即可起锅。
甜面酱怎么弄面吃
可以的，但直接拌面不香。现在市场上有各种味道的做好的酱，用那些直接拌面吃味道更佳。
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
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