时间：2023-12-18 08:54:03 浏览：66
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜等菜品。
甜面酱过期后里面的营养物质会丧失，还会产生对人体有害的物质，食用后容易引起肠炎或食物中毒。
煎饼果子里的甜面酱怎么调好吃
甜面酱的制作方法：
材料：面粉适量、黄曲适量、食盐适量。
制作步骤：
1、将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头；
2、凉后揪碎如枣大，摊子在席上大约三厘米厚；
3、撒上黄曲，发酵，3天后，放置日光下曝晒至干；
4、将干曲粉碎入缸，用清水放盐化开；
5、澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。
甜面酱买回来怎么加工好吃急≧≦
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如酱爆肉丁等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱可以经过加工后变得更加美味，以下是关于甜面酱的加工方法。
辅料：油、面粉、酱油、糖。
具体步骤：将普通甜面酱入盆，加入酱油、白糖、清水搅匀，过细箩入另一容器内。将炒锅炙好，下入香油75克，烧至五成热，下入滤过的甜面酱，搅妙，待炒至翻泡出香，下入香油，炒匀，出锅即成。其多用于蘸食。
煎饼果子里的甜面酱怎么做好吃
材料：白糖、面粉、油、盐、水、味精、老抽。
步骤：
1、准备好原材料。
2、面粉加水，调成糊状。
3、加入白糖。
4、加入老抽，调匀。
5、锅里倒入油。
6、在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。
7、如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。
8、期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。
9、按个人口味加入盐。
10、关火加入味精。
11、等凉后，装入保鲜盒保存。
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