时间:2023-09-06 13:12:04 浏览:74
猪皮炒酸豆角的原料:猪皮、酸豆角。
配料:蒜、色拉油、盐、糖、料酒、葱、生抽、辣椒酱。
步骤:1、肉皮先下到热水锅中煮一下捞出,有毛的地方用夹子连根拔出,肉皮洗净切粒,酸豆角洗一下切粒再洗一下抓干水分。
2、先炒酸豆角,再炒肉皮,加入蒜末一起炒,放盐、糖、酒一起炒,炒至出油放生抽,辣椒酱再炒。
3、放入酸豆角一起炒,撒入葱花出锅,装碟。
因为酸豆角所含的维生素有助于肠胃消化和蠕动,对治疗便秘有着不错的疗效。
怎样做猪皮冻好吃
每人的口味都不尽相同,料汁根据个人喜好调制。把蒜沫放在小碗里,倒入陈醋、生抽、香油调匀,根据咸淡再放入少量的盐倒在切好的皮冻上或者蘸着吃都不错。
推荐一款猪皮冻的做法:
1、准备适量的猪皮提前用清水浸泡,用刀刮去杂质。
2、锅内倒入冷水放入处理好的猪皮,再加入姜片、陈皮和料酒去腥味。
3、水烧开后煮至用筷子能扎透,撇去浮沫即可捞出。
4、捞出再次用水冲洗干净,用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻晶莹剔透。
5、把猪皮倒入锅里再次煮约5分钟去除残留油脂。
6、用刀把猪皮切细条,这样有利于释放出猪皮中的胶原蛋白。
7、把准备好的调料用纱布包好。
8、大火煮开后用小火煮1、5~2小时,途中把葱段挑出。
9、加适量的盐,最后倒入生抽。
10、把猪皮汤盛到准备好的容器里,自然冷却一夜切片切块食用。
猪皮冻吃了会长胖吗
猪皮冻吃了不会长胖,且能保水美容,是美眉追逐的佳品美食之一。皮冻一般用动物的表皮制得,主要成分是凝胶蛋白,属不完全蛋白质,热能很低,不会使人肥胖,但往往其表皮下带有脂肪,如处理不适当,可能成为增肥的因素,可根据自己的情况决定取舍。
新鲜猪皮怎么做好吃
材料:黄豆豉两勺、猪皮三块、食用油、葱少、姜少、蒜少、红尖椒、料酒、鸡精。
步骤:
1、将猪皮上的毛清理干净,洗净,放入锅入煮15分钟;
2、将煮好的猪皮切条备用;
3、锅内油烧热,放入葱、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香;
4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟,加入青红尖椒翻炒一分钟,再倒入鸡精拌匀即可。
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