时间：2023-09-13 09:00:06 浏览：26
西红柿和黄瓜不能一起吃。因为黄瓜中的分解酶会破坏西红柿的维生素c，黄瓜里含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c。食品中维生素c含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。所以黄瓜不能红柿，橙子，樱桃，娃娃菜，菜花，猕猴桃等维生素c含量高的蔬菜一起吃，黄瓜中含有维生素c分解酶，生吃或与富含维生素c的蔬菜水果一起吃时，存在于黄瓜中的维生素c分解酶活性并没有减弱或失活，酶的活性依然很强，能够将与和它一起吃的物质中的维生素c分解，会造成这些食物中的营养价值降低。
酸辣炒黄瓜怎么做好吃
1、黄瓜切长条，干辣椒和大蒜切碎。
2、热锅冷油，将大蒜和干辣椒炸香。
3、加入黄瓜翻炒均匀，快速加入盐，糖，老抽，醋。
4、大火爆炒两分钟即可。
5、全程差不多三分钟，不要炒久了，加调味的速度要快。
6、注意：盐是平时炒菜的量，糖是盐的一半，老抽上色用，加两滴即可，全程要快，大火爆炒即可。
吃黄瓜有什么好处
1、能够有效的补充水分，对于干燥脱水，还有中暑补充黄瓜是对于水分很好的保护。
2、黄瓜中富含维生素c，具有提高人体免疫的功能，并且有抗肿瘤的作用和目的，因此黄瓜对于人体免疫力的增加有一定很好的促进效果。
3、黄瓜中富含维生素e可以起到延缓衰老，抗击体内多余的氧自由基，美白皮肤的作用效果。
4、黄瓜中富含丙氨酸、精氨酸、谷氨酸，对于肝脏病尤其是肝脏纤维化、肝硬化、酒精性肝病都有一定的辅助治疗作用。
生黄瓜苦能吃吗
黄瓜性凉，味苦，发涩的口感主要来自黄瓜所含的丙醇二酸，这是其它一般蔬菜不含的成分丙醇二酸和唾液融合会有点儿发涩的口感，其实丙醇二酸是个好东西，黄瓜中所含的这个丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，还有，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
黄瓜发苦的原因：
1、是当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味。大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。
2、在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦。
3、品种原因，黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。
4、黄瓜尾部含有较多的苦味素。
吃黄瓜的好处：
黄瓜是人们常吃的一种蔬菜，味甘，性平，具有明显的清热解毒，生津止渴功效。黄瓜还可以美容，不论是吃黄瓜还是用黄瓜做面膜。
黄瓜富含蛋白质，糖类，维生素，胡萝卜素，尼克酸，钙，磷，铁等营养成分。
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