时间：2023-09-15 13:00:08 浏览：82
茄子里面有棕色点还能吃的，那样的茄子不是坏了，只是太老了。是可以吃的，但吃时它的口感就不是很好，还有如果把茄子切开放几分钟后，不论它是不是老的茄子都一样会变成红褐色的，但只要放在水里久就不会变颜色的，不过味道当然没新鲜的好了，变黑了只是被氧化了。
另外茄子肉变色最好别吃，一般遇到这种情况有以下原因：
1、茄子是用化学物催熟的，所以外面是好的，里面坏的；
2、茄子保鲜时间太长，失去了营养价值。
茄子丝怎么炒好吃
1、把茄子用清水洗干净，用刀均匀地切成丝状，装碗备用。
2、把姜蒜洗干净，均切成小颗粒状，装小盘备用。
3、把炒锅洗干净，烧干锅里的水汽，然后倒入适量的清油。
4、待锅里的油烧滚后，将干海椒放入锅里，转小火，待干海椒微微为止。
5、接着将备好的茄子倒入锅里，转大火，并用铲子快速翻炒和匀。
6、待茄子炒熟后，将姜蒜、盐等作料倒入锅里，并用铲子和匀。
7、然后转小火，用筷子尝试菜的味道，若觉得味道合口味，则关火，用铲子铲到盘子里就可以食用啦。
怎么炒茄子好吃又简单
1、准备两个茄子，洗干备用。
2、准备葱蒜切成片。
3、把洗好的茄子拿出来切成块。
4、锅中点火放油，根据炒菜的量多少放油。
5、等油烧热了，把切好的葱和蒜倒入里面翻炒。
6、然后把切好的茄子下锅，放点盐和酱油适量翻炒。
7、翻炒一会，盖上锅盖小火焖一会炒到熟为止。
羊肉和茄子能在一起做馅吃吗
羊肉茄子陷通常用来包饺子，做法如下：
1、准备羊肉250g，茄子300g，油适量，盐适量，生姜适量，生粉适量，饺子皮适量 ；
2、茄子洗净刷成丝；
3、放入腌好的羊肉末；
4、放入适量的盐、料酒、生姜末，加一点醋，搅拌均匀；
5、包好水饺；
6、另锅里水烧开，放入融化的玉米糊，烧开；
7、放入水饺，煮到水饺浮上来即可捞出食用。
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