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桥头排骨好吃吗

时间:2023-09-23 09:36:03 浏览:11

桥头排骨在秦皇岛当地拥有百年历史,工艺传承,骨香古味,主要有三大特色:

1、桥头排骨有30余种秘料,超精准搭配,研磨成粉,操作手法独特,二者相辅相成,缺一不可。秘料中含有近20种中草*配方,营养入骨,食补效果上佳,与当下城市生活的养生主题密不可分;

2、桥头排骨风味自成一派,却不受地域限制,食客皆交口相赞,留恋桥头非美景,一块排骨成佳话就是对桥头排骨之美誉。桥头排骨乃民间小吃的一种,不属于任何个人及公司所有;

3、运用特制香料,结合独特的卤制技术,糖汁煎熬法,蒸气熏透法,乾坤翻移法。

桥头排骨好吃吗

延伸阅读

驴排骨怎么做好吃

1、驴排骨做出来非常香,可以清炖后再红烧。

2、把驴排骨洗净放入凉水浸泡一会,泡出血水再冲洗干净,放入凉水锅里,加葱姜,八角,桂皮大火烧开,撇开浮沫后盖盖儿烧炖40分钟就可以了。

3、捞出控水,另起油锅,放入葱姜爆锅,倒入驴排骨翻炒一下,加入老抽,生抽蚝油,盐白糖鸡精,加一些味极鲜,香叶翻炒后,添一些高汤烧开后收汁出锅。

4、香喷喷的红烧驴排骨,非常好吃。

排骨怎么蒸的好吃又嫩

1、排骨切块清洗,把水倒掉,用没过排骨的水浸泡30分钟,再把水倒掉,重新加醋于清水浸泡10分钟,捞出冲洗晾干。

2、葱姜切粒泡于水中,切蒜蓉,排骨放于盆子中加蒜蓉、葱姜水、盐、 糖、 味精、 生粉和 鸡蛋清抓拌至发粘发滑,然后加油。

3、封上保鲜膜放入冰箱2小时以上,当锅盖上汽时,开始蒸排骨。

4、到这一步粉蒸排骨就可以上锅了,如果喜欢鼓汁的,上锅蒸前加点豆鼓拌拌就好了。再者蒸时要上汽后再放入排骨蒸。排骨要封保鲜膜蒸,才能保证蒸完不水汪汪哦。成品应该洁白鲜亮汁液少肉质滑嫩哦。

蜂蜜做排骨能吃吗

1、可以的。

2、把姜切粗片,把蒜切成小块,待用。(蒜和姜多一点味道会更好)。

3、洗好的大排骨切长段。尽量用大根点的排骨,视觉效果会更好。

4、在大烤盘上洒入三勺油,大火烧热。油热后,用夹子把排骨放入,每一面煎到金黄色。

5、排骨煎到金黄色,而且带点焦色,味道会更香。排骨会有一面煎不到,没关系。

6、把姜片,蒜,花椒,辣椒粉和八角加入,快速翻炒几分钟,就能闻到材料的香味。

7、倒入蜂蜜,料酒,醋,拌均匀。

8、加入两杯鸡汤(或用一杯水加一勺鸡粉的鸡汤。也可以用一个浓汤宝加两杯水做的鸡汤)。每个烤盘大小不一样,只要确保汤的水位是越过排骨高度的一半就行。继续用大火煮到沸腾。

9、把烤盘放入烤箱,180度烤半个小时。拿出,把排骨翻面,再烤半个小时。

10、烤好后,把烤盘放在炉灶上,中火把汤汁蒸发,收汁。收汁过程,反复把排骨翻面和涂上渐浓的汤汁。盘上见不到汤汁后(能见到油),就用夹子夹起,摆盘。

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