时间:2023-09-23 12:18:03 浏览:22
干虾仁饺子馅的做法:
一.原料:
鲜虾仁200克,水发海参100克,冬笋150克,猪前夹肉200克,姜片10克,葱节20克,姜末20克,葱末50克,鸡蛋清1个,精盐10克,胡椒粉3克,料酒30克,味精10克,鸡精10克,白糖10克,香油25克,高汤350克。
二.制做方法:
1、虾仁洗净剁成泥,加入精盐、鸡蛋清搅匀;
2、水发海参入锅,放入姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤入味,然后捞起切成细粒;
3、将冬笋切成细粒,放入沸水锅烫一下后捞出;
4、猪前夹肉去皮洗净,绞成茸,加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀;
5、再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油等搅匀即可。
干虾仁冷冻2年还能吃吗
不能吃,因为此时虾仁已经变质,具体原因如下:
1、冷冻并不能确保干虾完全不变质;
2、一般冷冻海鲜在稳定的零下十八摄氏度时,其营养损失比较小,但前提条件必须是温度一直处于稳定状态;
3、一旦运输或储存过程中温度上升,冷冻海鲜中的可溶性蛋白质便会流失,并有可能产生多种氨和硫化氢,使得干虾散发出异味,如果人一次性摄入过多,便有可能造成食物中毒;
4、此外,虽然在长时间冷冻状态下,能够引起腐败的微生物处于不活动状态,但海鲜的口感会受到影响,风味也会变差;
5、如果不按照标准任意延长冷冻海鲜保质期,则容易造成海鲜变质,食用对人体有害。
干虾米怎么做好吃家常做法
一、辣炒干虾米。
1、准备食材:干虾米300克、姜5克、蒜3克、葱10克、红辣椒3克。
2、准备姜片、蒜片、葱段、红椒切圈。
3、干虾米中倒入清水,浸泡30分钟。
4、锅中倒油,倒入蒜片、姜片大火爆香。
5、倒入虾米,中火翻炒至变色。
6、倒入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀。倒入红椒、葱段翻炒均匀即可。
二、韭菜炒虾米。
1、准备食材:韭菜300克、活虾米200克、盐适量。
2、韭菜理干净后,用水轻轻冲洗干净,控去水分切成三四厘米长的小段。
3、将虾米倒进漏洞较小的淘米箩里,将杂草等脏东西挑出来扔掉,里面的小鱼可以不用挑出来。然后用多洗几遍冲干净,控去水分。
4、锅中适量油,烧七成热时,倒入虾米大火炸30秒左右,捞出。
5、炒锅中倒入食用油烧热,然后倒入韭菜翻炒1分钟左右。
6、最后加入虾米和盐。一起翻炒30秒左右,即可装盘。
三、蒜苗炒虾米。
1、准备食材:蒜苗200克、虾米1包、盐4克、生抽6克、油20克。
2、蒜苗切好,锅里加入油加入小葱花。
3、加入虾米小火慢慢炒,炒至香味飘散加入蒜苗。
4、加入生抽、蒜苗叶子炒匀。
5、放盐、五香粉炒均匀即可出锅。
干虾仁怎么做好吃又简单
1、干虾仁50g,口菇8朵,芦笋200g,油适量,盐适量,耗油适量。
2、将发泡好干虾仁沥干水分,口菇切片、芦笋切片。
3、热油锅烧热放入虾仁,炒到金黄色出香味。
4、放入口菇、芦笋的切片,翻炒1分钟,加入耗油和盐翻炒1-2分钟后出锅即可。
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