时间:2023-09-23 16:42:03 浏览:23
1、先准备一颗大葱,切成葱沫,然后将猪肉切成肉末,选择七分瘦三分肥的肉最入味;
2、肉馅中放入葱末酱油盐,然后搅拌;
3、搅拌均匀后,分多次加入鸡蛋清。加一次,搅拌,直到上劲,再加第二次,搅拌,上劲。也可以加全蛋;
4、将茄子先去皮,切片,然后切成极小的小丁,切好后撒盐,用豆包布挤出水,以免馅里出汤;
5、把挤好的茄子放入肉馅中。先放植物油,再搅拌,将馅子按顺时针搅拌均匀;
6、和好面团,面团不要太硬也不要太软,一定要揉的很劲道;
7、面揉好以后切剂子,不用太大,否则皮子会厚;
8、然后擀皮放馅子,包饺子,下水煮,出锅即可。
好吃的茄子怎么做
1、茄子切成滚刀块后,放入食盐将茄子腌制一下,腌制的时间大约10分钟左右,之后轻轻的挤掉腌制出来的汁水,再下锅炒,不但非常容易入味,而且茄子还不怎么吸油,最重要的还可以节省我们下厨房做饭的时间。
2、上锅蒸,将茄子也切成滚刀块,之后上锅蒸至大约10分钟,蒸锅上汽后蒸至10分钟哦,经过这样处理后的茄子,大约属于半熟的状态,下锅炒制的时候很容易炒软,而且还比较能够入味。
3、干炒,炒锅中什么都不放,直接放入我们切成滚刀块的茄子,中小火慢炒,将茄子中的水分煸炒出来,同时茄子在煸炒的过程中,也会逐渐变软,之后再按照红烧或者其他炒制的办法进行烹饪,这样处理过的茄子也是非常容易入味,而且还不怎么吸油。
茄子怎么做好吃做法
1、将切好的滚刀块茄子放入微波炉中打上两分钟;
2、热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒;
3、煸炒出油脂且五花肉表面微微发黄的时候加入姜片和冰糖继续翻炒;
4、再加入适量的料酒烹一下,继续翻炒;
5、倒入黄豆酱继续煸炒;
6、加入适量的水,加盖炖煮五分钟;
7、放入微波打过的茄子, 继续炖煮一两分钟, 至茄子八分熟;
8、大火收汁, 倒入青椒和适量的盐, 拌均匀后盛入小钵中, 表面撒上小葱末。
红烧茄子怎么做最简单又好吃
1、茄子去皮,切成滚刀块,青椒切成块,西红柿切成滚刀块。
2、起锅烧油,油温七成,茄子下锅,煎至微黄,捞出备用。
3、余油大火加热至油温七成热,爆香葱姜蒜末。
4、放入番茄酱,清水,盐,味精,白糖,鸡粉,胡椒粉,蚝油,醋,加入水淀粉熬汁。
5、待汤汁炒出香味,将茄子,西红柿,青椒放入,大火翻炒,出锅装盘。
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