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隔夜炒的木耳还能吃吗

时间:2023-09-25 19:42:03 浏览:88

隔夜炒的木耳还能吃的,只要木耳保存的时候放在冰箱中冷藏,不变质就可以吃的。木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。

隔夜炒的木耳还能吃吗

延伸阅读

黑木耳的吃法

1、黑木耳炒山*:将山*去皮,洗净,切成薄片状。

2、将黑木耳泡发,注意黑木耳不要泡太久,像泡几天就不可取了,这样容易产生毒素,吃了之后,容易中毒,一般上午泡发了,晚上就可以用来炒了。

3、炒法:先热油,然后倒入山*翻炒,再倒入黑木耳,姜、蒜,最后加调味品即可。

刚摘的新鲜木耳能吃吗

食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。

相比起来,干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质。

木耳炒熟了能第二顿吃吗

木耳炒熟了第二顿能吃。木耳炒熟了是可以隔餐吃的,熟木耳只要放进冰箱里冷藏,几个小时之后是不会变质的,可以接着吃,熟木耳除了放冰箱之外,还可以套上保鲜膜放在阴凉地方,黑木耳功效虽多,但同样有很多禁忌。

黑木耳生长于栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上,密集成丛生长,可引起木材腐朽。生长在不同树木上的木耳称谓不同,其功效也有差异。黑木耳呈叶状或近林状,边缘波状薄,宽2至6cm,厚2mm左右,以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质,粘而富弹性,以后稍带软骨质,干后强烈收缩,变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外沿呈弧形,紫褐色至暗青灰色,疏生短绒毛。

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