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白萝卜放久了里面发蓝能吃吗

时间:2023-09-26 18:48:07 浏览:94

白萝卜在储存条件和环境比较寒冷的情况下,所含的酚类物质就会转换成花青素,而花青素遇到碱性物质就会出现变蓝的现象,如果是遇到酸性物质就会出现紫红色的现象,因此白萝卜变蓝很有可能是因为和碱性物质存放一起造成的,因此是可以食用的。

白萝卜放久了里面发蓝能吃吗

延伸阅读

在家怎么做好吃的脆皮萝卜盒

1、食材:萝卜500克、肉馅 300克、玉米淀粉 100克、面粉 50克、鸡蛋 1个、胡萝卜碎 50克

2、萝卜洗净切成夹刀片、再加入肉馅;

3、碗中放入玉米淀粉,面粉,鸡蛋,清水搅拌均匀;

4、再加入胡萝卜搅拌均匀;调好的面糊放入萝卜盒均匀裹上;油温六成热,下入萝卜盒炸至金黄熟透,即可捞出。

怎么腌萝卜干好吃又脆

1、食材:脆萝卜10斤,食盐适量,新鲜野红山椒适量,桂皮适量,酱油适量,山西老陈醋(三年酿)150ml,上海白醋150ml,海天生抽150ml,冰糖半斤,白糖适量。

2、白萝卜,刷洗干净后晾干水份。

3、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。

4、然后改刀成一寸左右的斜方块。

5、把萝卜皮放开水中很快的烫一下,这样不会太苦,和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头,或者上面压一盆水,让苦水出来,约四小时后捞出腌好的萝卜皮。

6、腌好的萝卜皮,拿出来晾晒一下,半干就行,可以尝尝会脆了就晒得差不多,风日好一点的就两三个小时。

7、腌制萝卜皮的同时,将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却。

8、萝卜皮晾半干后(一定不要弄到水或者洗萝卜皮)分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可。

9、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖。

10、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。

胡萝卜没煮熟能吃吗

没煮熟吃当然可以,但营养不太吸收,炒熟再吃营养吸收会更好。

胡萝卜对人类的最大贡献是富含胡萝卜素。胡萝卜素是人体维生素a的主要来源。

品名:炒胡萝卜;

材料:胡萝卜 、辣椒;

做法:

1、锅烧油,放胡萝卜丝;

2、炒到稍微变色,放辣椒;

3、断火,加盐,即可。

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