时间：2023-09-29 16:36:03 浏览：39
莲藕和竹笋一起凉拌好吃。
食材：莲藕1节、竹笋1个、甜辣酱2勺、盐少许、糖1勺、醋4勺、酱油4勺、葱适量、香菜适量、蒜适量、油适量。
做法：
1、将莲藕切片，竹笋切条，放入水中煮熟；
2、将煮熟的东西捞起，放入凉水中过冷后捞出；
3、将甜辣酱、盐、糖、醋、酱油、葱、香菜放入捞出的莲藕和竹笋里；
4、将油放入锅中弄热，放蒜爆香，然后将煮热的蒜油放入莲藕和竹笋中搅拌均匀即可。
莲藕的藕空是黑的还能吃么
1、铁锅里的莲藕之所以变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关，这些家伙有个共同的性质，就是能跟铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物。莲藕中丰富的多酚之一，没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质，这可是蓝黑墨水的主要成分。
2、那些没有与任何铁器接触、就放在菜篮中的莲藕，这是因为，上面说到的莲藕中的多酚类物质，在多酚氧化酶（ppo）的作用下，氧化为被称为“醌”的化学物质，这些醌再聚合在一起就形成了黑色素。实际上，切开的苹果变成褐色，放在冰箱里的香蕉变得乌黑，都是由于这个原因。
莲藕豆角海带豆芽凉拌怎么做好吃
1、莲藕100克，豆角100克，海带250克，豆芽150克，花生米50克，盐5克，生抽4克，香醋5毫升，花椒油3克。
2、把莲藕、豆角、海带和豆芽分别清洗干净。
3、莲藕切片，豆角切段，海带切丝。
4、锅里加入盐，加入水。
5、水开后，依次放入莲藕、豆角、海带、豆芽，煮熟后捞出，晾凉放入盆中。
6、花生米炒熟。
7、锅里加入油加入葱炸香，倒入煮好的食材中搅拌均匀。
8、加入盐、生抽、花椒油、香醋、红油，搅拌均匀即可。
莲藕丁怎么炒好吃
1、备齐所以食材：藕、肉、胡萝卜、青椒、蒜瓣。
2、做法
（1）所有菜洗净，将莲藕去皮切丁、胡萝卜、青椒和肉都切成丁，蒜瓣用刀背拍扁剥皮。
（2）锅中倒入油，烧至七成热后，加入蒜瓣翻炒出香味。
（3）蒜香味炒出后，将肉丁加入锅中翻炒。
（4）加入适量食盐于锅中，将食盐一次加足，后面加入食材后也不用再加食盐了。
（5）加入适量酱油，充分翻炒使肉丁上色和入味。
（6）将肉炒几分钟后，加入藕丁、青椒丁、胡萝卜丁一起翻炒。
（7）翻炒几下加入适量辣椒粉，爱吃辣可以多加点辣椒粉。
（8）翻炒大约5分钟左右的时间，关火后调入少量鸡精即可。
（9）装盘成品图出炉，非常下饭，一不小心吃了两碗饭。
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