时间:2023-09-29 21:06:03 浏览:39
活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。据专家考察,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%,而生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹,还可能会被副溶血性弧菌感染,副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
吃大闸蟹方法
1、取大闸蟹腿肉:将蟹大腿两头剪开,小腿插入大腿顶出蟹腿肉。
2、取大闸蟹钳肉:掰下小钳,取出大钳肉。
3、取大闸蟹身肉:将蟹身掰开,取出蟹胃,剪去蟹腮,将蟹身肉与蟹壳分开即可。
4、以此吃法吃出来的蟹,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。
冷冻的螃蟹能吃吗
需要分情况判断:
1、螃蟹分海蟹和河蟹,如果是海蟹,冷冻后是可以吃的;
2、如果是河蟹,冷冻后是不能吃的;
3、因为螃蟹是腐食性的,鳃里面很多细菌。因此不论是海蟹还是河蟹,最好吃活的。死蟹不耐保存,蛋白会很快分解变质,引起食用者腹泻等身体不适。
瓶装蟹黄酱的吃法
1、食材:猪肉馅250克,蟹黄酱50克,饺子皮适量,姜适量,葱适量,蚝油适量,盐适量,生抽适量,糖适量,鸡精适量。
2、准备好材料,饺子皮买现成的,蟹黄酱也是买的瓶装的,用秃黄油更好。
3、肉馅选用三肥七瘦的前腿肉,不要太瘦。葱姜剁碎,所有材料混合拌匀。放置十分钟。
4、肉馅拌好开始处理饺子皮。买的现成的饺子皮,将饺皮擀薄一些,差不多直径约为11厘米。
5、自己擀饺子皮更好,用八十度热水和面,水面比例1:0.45,面稍微硬一些,揉成团放置十分钟再揉面,反复两次后可以擀皮,一张皮重12克。
6、开始包饺子,包法随意,饺子不要样、来回捏三趟。
7、水烧开后,蒸十五分钟。暂时不吃,可以速冻起来,吃之前不用解冻,直接放蒸笼蒸15分钟。
8、蒸好了,可以隐约看见饺皮下的蟹黄肉馅颜色,皮薄不破。
9、倒一碟醋,可以开动了。
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