时间：2023-09-30 07:48:02 浏览：40
南桥维佳夹心奶油的打发方法：
材料：水800克、糖1600克、蛋清700克、夹心奶油4400克。
做法：
1、锅内直接放糖和水，烧开至略粘稠状态，忌粘锅；
2、把蛋清用打蛋器打发，倒入糖水混合物，继续搅打，关火进行降温；
3、锅内温度降至温热时加入夹心奶油，分多次加入，打均匀即可。
蛋清做的奶油可以直接吃吗
蛋清做的奶油不可以直接吃，蛋清打出来的奶油不可以直接吃，那还是生的。蛋清+糖用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。
奶油蛋糕吃多了怎么办
吃完奶油蛋糕吃些清淡的食品都可以，例如：新鲜水果、蔬菜、果汁都可以帮助吸收，以免油腻产生呕吐感并且可以适当化解食用奶油蛋糕产生的高热量高蛋白。
1、奶油蛋糕所含的能量比其他的食物要高，如果吃过多的奶油蛋糕，就可能使摄人的能量超过需要，时间长了有可能导致肥胖；
2、奶油蛋糕里含有很多的油脂，吃多奶油的话血脂存在增高的风险；
3、奶油蛋糕含有的油脂不是一般的油，里头含有一种叫做人造脂肪的脂肪酸，这种脂肪酸对于血脂的影响和动物脂肪一样，对人的健康危害性比较大。
直接吃的奶油是怎么做的
1、准备淡奶油液体、搅拌器、柠檬，将买来的淡奶油储存在适当条件下，将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃或者低于7℃都会影响奶油的稳定性和打法量，将奶油倒入搅拌缸内，可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10%-25%，用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以，如果用搅拌机，中速或高速打（160-260转/分），打发完成即可食用，要放在冷藏柜中储存。
2、奶油（cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。
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