时间：2023-12-21 20:18:03 浏览：39
1、奶油可以直接吃，但是淡奶油最好吃熟的，因为生的淡奶油，它口感差，而且不利于吸收。
2、.常见奶油是液体，奶色，比较厚，像非常浓的全脂牛奶，是纯牛奶产物，有香奶味，不容易融化或液化。有包装好的用来打奶油的，奶白色的。
3、黄油是牛奶里面的脂肪提炼出来的，又叫牛油、黄油、白脱油，也是一种奶油，通常是整块固体的，有咸和不咸两种，融化后成黄色液体，通常融化后不能回复原来的固态模样。
4、蛋糕上面奶油分两种，一种是传统，比较厚，比较硬些；一种是后来发明的，略带甜味，比较软。前者带有植物脂肪和其他添加剂，油脂成分更高些；后者主要是非牛奶成分，有添加剂，但味道比较可口，不腻。
什么是淡奶油
1、淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
2、动物淡奶油相对植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
植物奶油和淡奶油区别
1、淡奶油和植物奶油的使用的原料不同、口感不同。淡奶油是从新鲜牛奶中分离出脂肪的得到的高浓度奶油，呈液状，因为没有添加任何的色素和稳定剂，所以营养价值比较高。植物奶油则是人造奶油，这种奶油成分中没有一点奶制品成分，而是加入了各种稳定剂制作而成的，营养价值十分低。
2、植物奶油主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶则不是纯正的牛奶，而是来自于人工香料。动物奶油又称鲜奶油、淡奶油，这种奶油因为原料比较纯，所以开始渐渐替代植物奶油。
3、淡奶油虽然营养高，但是这种奶油因为没有添加任何的添加剂，所以状态不是很稳定，这种奶油和植物奶油相比，不容易打发。植物奶油打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。
4、淡奶油不是很好打发，而且一些好看的造型也无法完成。在打发动物奶油之前可以将其放入冷藏柜中冷藏一段时间，这样相对来说更好打发。
抹在蛋糕上的奶油怎么制作
1、三根筷子准备打蛋清，打几下会出现大泡泡，这个时候放食材。
2、放一点点盐，一勺糖，继续打；有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键。
3、 加入蛋黄，蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清。上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
4、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。
5、倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就行了。
6、开盖，倒出来即可。
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