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凉皮怎么凉拌才好吃都有什么调料

时间:2023-10-06 15:12:03 浏览:60

做法:

面团要软硬适度,太软太硬都不方便后面的操作;将揉好的面团放置1个小时;加水开始洗面,揉压面团,洗到水变白白地,就将其倒入另一个大锅中,继续加水洗面团,再将其切成丝;菠菜和韭菜洗净切段,开水中焯一下,鸡蛋打散热油摊一蛋饼,放凉切成丝状,黄瓜洗净切丝,黄豆芽摘去老根洗净清炒一下;把配菜及面筋丝和切好的凉皮搁一块,撒上些葱花,香菜叶子,淋上凉拌汁,最后淋上油泼辣子,拌匀一盘陕西凉皮就做好了。主料:面粉、水。

调料:辣椒油、醋、蒜泥、盐水、糖少许、香麻油、鸡蛋、菠菜、韭菜、黄瓜。

凉皮怎么凉拌才好吃都有什么调料

延伸阅读

凉皮汁怎么调好吃又简单

1、小锅中倒入一碗水,放入少许花椒、大料有2-3粒即可,(还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了)把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。

2、平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香,倒入容器中捣碎,锅中再入油,把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种,再放入白芝麻,加入少量食盐,炒香即可。这种辣椒油味道好极了,放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。

3、凉皮切丝,黄瓜切丝,加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。

真空凉皮怎么吃

分为以下三个步骤:

1、打开面皮包装袋,取出真空袋里的面皮。

2、将面皮直接放到蒸锅笼屉上,像蒸馒头一样蒸8至10分钟,等面皮散开用筷子轻轻拨开继续蒸1至2分钟。

3、取出面皮,稍微晾凉,用筷子挑开,加入面皮汁水和辣椒料包,搅拌均匀即可。

凉皮怎么拌才好吃

主料:

凉皮、面筋、黄瓜、香菜。

辅料:

辣椒油、花椒、蒜末、食盐、味精、醋、香油。

步骤:

1、将凉皮取出切成适量长条,面筋切成小块;

2、锅里倒入适量的水,加入适量的花椒,开火煮十分钟,待花椒水煮好后,装入碗中晾凉备用;

3、用蒜末、食盐、味精、香油、花椒水和醋调好汁备用;

4、香菜切成小段,黄瓜洗净备用;

5、拿出一个稍大点的碗,把切好的凉皮、面筋、香菜、倒入碗中,用插子将黄瓜插成丝加入碗里;

6、浇入调好的汁水,搅拌均匀;

7、适量加入辣椒油,慢慢搅均匀,装盘即可。

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