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是吃大米好还是吃小麦好

时间:2023-10-12 16:42:02 浏览:12

在消化程度方面:大米和面食没有什么差别,都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢,米饭含水量比馒头、烙饼等面食高,因而单位重量的热能比较低;

在蛋白质方面:虽然面的蛋白质数量比米中高些,但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有百分之二十的“醇溶蛋白”,其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于百分之二十,米蛋白的生物价值在常见谷类中较高;

在维生素方面:以前生活水平低,副食很少,吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃,维生素不再成为主要问题,面食的优势也就难以体现了;

综上所述,米和面各有所长,每个人应该根据自己的爱好和健康来合理分配吃尽量不要偏食。

是吃大米好还是吃小麦好

延伸阅读

黑小麦面怎么吃

可以制作黑小麦馒头。

主料:黑小麦200克,中筋面粉300克;

辅料:酵母6克,糖10克;

步骤:

1、 两种面粉和糖混合,酵母与30度温水混匀;

2、 酵母水倒入面粉中;

3、 揉至三光后温暖处发酵,体积变成两倍大后按压无回缩即可;

4、 排气后整形;

5、 冷水上锅15分钟。

面白好吃的小麦品种有哪些

鲁麦1号,产量高,面白,好吃,就是这个种子,官方不出售了,缺点是容易倒,不过我觉得不严重,因为有点没得说,小麦是小麦属植物的统称,代表种为普通小麦(学名:triticum aestivum l.)是禾本科植物,小麦是一种在世界各地广泛种植的谷类作物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作.

小麦苗怎么吃

1、小麦苗的吃法。小麦胚芽的吃法有:小麦胚芽吐司、胚芽燕麦粥等。小麦胚芽吐司将面团揉至完成阶段,开始一次发酵,一次发酵结束后,将面团排气,分割成3小2大,松弛20分钟。取出一个面团,擀成椭圆形,对折擀长,圈起。放在模子中,开始第二次发酵,烤箱190°预热,下层40分钟。

2、小麦苗的功效。小麦苗,为禾本科小麦属植物小麦的嫩茎叶。全球广栽培,品种或类型极多。我国各地均有栽培, 为我国北方主要粮食作物。具有清热解毒之功效。常用于除烦热,疗黄疸,解酒毒等。

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