时间：2023-10-16 20:44:02 浏览：43
螃蟹的腮部不建议食用，因为螃蟹的腮部是细菌和寄生虫最多的部位之一，除了腮部，胃和肠等部位也不建议食用。
螃蟹是一种寒性食物，有着很高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素a和维生素b1等营养成分。
那么食用螃蟹时，有哪些注意事项呢，一起来看一下：
1、螃蟹不能和茶水一起食用：
茶水中有着一种物质叫鞣酸，鞣酸会使螃蟹中的蛋白质变成固态蛋白质，这种蛋白质很难被人体吸收，这是其一；茶水会冲淡胃液，这就不利于蛋白质的吸收，这是其二。
2、螃蟹不能和柿子一起食用：
柿子中含有着大量的鞣酸，具体表现和上面的原因大致一样，在这里不再赘述。
3、螃蟹不能和香蕉一起食用：
香蕉属于凉性食物，螃蟹属于寒性食物，这两种食物一起食用，可能加剧肠胃负担。
这对于肠胃不好的人来说是灾难性的，会导致腹痛、腹泻等问题，还是非常严重的。
最后说一点，螃蟹不能生吃，大家一定要记住。
红毛蟹怎么做好吃
如果蟹在烹饪前是活品，选择清蒸或者清煮，开水下蟹，之后把根据不同口味蘸之前调剂好的酱料即食。
如果烹饪前是鲜品，需要用山梨酸钾淡溶液浸泡去污，再用冷清水浣洗浸泡10分钟，加入味精以及食用盐再进行制作。
常见红毛蟹做法如下：
原料：红毛蟹、鸡蛋、姜、葱花、盐、黄酒、蒸鱼鼓油。
做法：
1、将蟹洗刷干净，锅内加姜片煮开水，上蒸锅蒸熟蟹，蒸熟的蟹拆出蟹肉待用；
2、将蛋液加少许盐和黄酒打散，按1比1或是1比1、5的比例加水
螃蟹哪几个部位不能吃
1、蟹腮 腮是蟹的呼吸器官，因为是在水下呼吸的原因 腮过滤掉很多杂质，所以说是非常脏的，也是寄生虫的主要区域，不能食用
2、蟹胃 螃蟹属于杂食性动物，在水里的时候除了一些浮游动物、水生植物外，也食腐烂的动物尸体、微生物，因此，蟹胃里面非常脏，不能食用。
3、蟹心 蟹心长在蟹肉和蟹黄的中间位置，同时与蟹胃相连，食蟹黄的时候极易连蟹心一起食下，蟹心是寄生虫寄生的主要区域之一，而且性味极寒，不能食用。
4、蟹肠 蟹肠和其他动物肠道一样，装的是螃蟹的排泄物，也是蟹胃和肚脐相连接的管道，非常脏，打开蟹壳时一般会直接抽掉，但是也有在抽取过程中被拉断的，导致部分蟹肠留在蟹黄里面。
葡萄和螃蟹可以一起吃吗同时吃吗
不能。螃蟹和含鞣酸的水果是不可以一起吃的。螃蟹含有丰富的蛋白质，如果与含鞣酸的水果，如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使蛋白质与鞣酸结合，形成一种不宜消化的凝固物质，这种物质可以刺激粘膜，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
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