欢迎您,来到孕妇堂!

孕妇堂首页|手机版

当前位置:首页 > 经验 > 吃什么

黄瓜怎么腌制又脆又好吃还不易坏

时间:2023-10-26 17:24:04 浏览:33

腌黄瓜是昌北泡菜的一种,昌北地处高寒,冬天绿菜不长,昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来,制成泡菜,放到冬天来享用,具有美容、减肥、降血脂等作用。

腌黄瓜的制作方法:

1、从市场上买来新鲜的黄瓜,洗净,切成段,腌制的时候放一层黄瓜加一点盐(不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走),腌制到第二天早上,控去水分,把黄瓜再晾晒一天;

2、准备两袋黄豆酱油,一袋山西醋,大蒜,白糖,青辣椒(切开,不去籽),姜,白酒;

3、将老抽、醋倒入锅中,加热,倒入适量白糖,再加入适量白酒,搅拌均匀,加热后放凉备用;

4、将晒过黄瓜及切好的青椒,蒜瓣放入盆中码好,倒入黄豆酱油, 再将晾凉的老抽倒入,腌制4到5天。即可食用,鲜脆可口,脆而不咸。

黄瓜怎么腌制又脆又好吃还不易坏

延伸阅读

怎么炒黄瓜豆腐丝好吃

1、准备食材:黄瓜、豆腐丝、干辣椒、淀粉。

2、黄瓜洗净去蒂刨丝,豆腐切细条。

3、干辣椒切成段、蒜头拍成碎块。

4、锅内放入适量油,油温6成热时放入辣椒和蒜块爆香。

5、放入干豆腐条翻炒,翻炒的过程中放入生抽和糖调味。

6、放入黄瓜条继续翻炒。

7、翻炒的过程中加入盐和淀粉搅拌均匀后倒入锅中。

8、翻炒均匀后,就可装盘享用了。

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。

豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆,二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。

怎么腌黄瓜好吃又脆

1、用料:黄瓜4根,大蒜两头,姜一个,酱油一袋,盐1/5袋子,白糖5勺,白酒1两,味精一点,花生油一两。

2、黄瓜切成条形。

3、切好后撒盐,放一晚上。

4、第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。

5、把酱油和糖一起放入锅中,把酱油煮开白糖融化后关火,找一容器晾凉。

6、待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜,根据个人口味还可以放入辣椒,然后拌匀。

7、加白酒、味精。

8、火上坐锅,放油,油热后放少许花椒,炸熟花椒后关火,等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上,放入腌菜坛中,三天后就可以食用。

吃黄瓜籽有什么好处

吃黄瓜籽有补钙、接骨、壮骨、强身的作用,对老年人的腰腿疼、骨质疏松、骨股头坏死都有很好的功效。它可是民间接骨壮骨及补钙的最佳秘方,对于一些风湿病、关节炎、颈椎病及肝胃脾肺等脏器的疾病都有一定的恢复作用,是一种保健材料。

猜你喜欢

反馈