时间:2023-10-27 09:48:03 浏览:34
适量摄入一定量蛋白粉对身体虚弱的老年人有好处,注意事项如下:
1、不要空腹服用,空腹吃蛋白质粉会被作为一般的产热食品消耗掉,加重肝肾的代谢负担;
2、不要与酸性饮料一起吃,苹果汁等饮料里含有有机酸成分,与蛋白质粉混合后,会形成凝块,影响消化吸收;
3、如服用的是乳清蛋白质粉,还要特别注意不可过度加热,应该溶于40度以下的水、粥等食品中,也可作为冷饮品食用,因为乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质,一旦受热就会失去活性。
适合老年人吃的水果
1、适合老年人吃的水果主要有苹果、橘子、梨、圣女果,以及猕猴桃、柚子、香蕉、西瓜等。苹果和猕猴桃中含有丰富的维生素c、维生素e等物质,具有清除氧自由基、抗氧化、增强免疫力、预防感冒等作用。
2、柚子有软化血管的作用,适用于患有高血压的老年人。香蕉具有通便的作用,适合患有便秘的老年人食用。西瓜有利尿、消肿的作用,比较适合于心功能不全的老年人食用。
老年人养身体可多吃莲子
民间相传古时有一位夫人,因失眠日久而求治于一个道姑,道姑随手一指水中荷花,称那形如睡莲,可治不眠之症。于是,失眠者在荷花中找到莲蓬,剥出莲子食之,终得安睡。《红楼梦》五十二回中提到建莲红枣汤,便是指福建建宁县出产的莲子,在当时是贡品。
莲子是食品也是*品,产于温暖地区的湖塘中,产于湖南称湘莲,产于江苏称湖莲。莲须为莲花中的花蕊,可补肾清心、止血固精。荷叶为莲的叶片,可清热利湿、止血凉血,现代研究发现其对降血脂、降血压有一定作用。莲房是莲子的花托,有消瘀止血作用。莲子心是莲子中的青嫩胚芽,性味苦寒,可清心退热。藕节是莲的地下茎的节,有收敛止血功能,又兼能化瘀,是常用的治疗吐血、咯血的*物。
莲子是莲的成熟种仁,归脾、肾、心经,有养心安神、健脾止泻、益肾固精的作用。如虚烦惊悸、失眠不寐、脾虚泄泻、食欲不振、肾虚遗精等症,多吃莲子是有益的。《本经》称莲子“主补中,养神,益气力”。《本草拾遗》称莲子“令发(头发——编者)黑,不老”。《本草纲目》称莲子“固精气,强筋骨,补虚损”。莲子的生命力极强,据说数百年后的莲子仍能萌发胚芽,具有长盛不衰的气势,引发了不少人们对多食莲子益寿延年的遐想。
现代研究证明,莲子除含有多种维生素、微量元素外,还含有荷叶碱、金丝草甙等物质,对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等病症有效。动物实验发现,莲子可使大鼠胸腺皮质t淋巴细胞活性增高,莲子多糖可改善化疗*环磷酰胺对小鼠的免疫抑制作用,又可提高某些酶的活力,具有一定的抗衰老作用。莲子心味苦、性寒,清心祛热作用较大,今人多用代茶饮,但应注意量不可过大,胃寒者勿用,空腹时不宜饮。莲子涩肠止泻,年老体虚者、大便燥结者勿用。莲子是收涩伤阴之品,故因阴虚内热、肠枯血燥引起的大便燥结也不宜使用。莲子不宜与柿子、柿饼同食,以防加重便秘。
安神益智方用于失眠、健忘、心烦、焦躁。莲子肉20克,益智仁10克,百合30克,慢火煮烂,加白糖少许,早晚饮用。
健脾止泻方用于脾虚久泻,或肿瘤病人放化疗引起的食少纳呆、恶心、便溏。莲子20克,薏苡仁10克研粉,鸡蛋2~3个兑入,酌加开水调匀,根据个人口味可加糖或盐,调料自定,上笼蒸成蛋羹。
养心补肾方用于心肾亏虚,心慌失眠,腰膝酸软等症。猪或羊心一个洗净切块,猪或羊肾一个,剥去外膜凉水浸泡半天后切块,加入莲子肉和枸杞子各20克,调料适量,炖熟,吃肉喝汤。
莲子的吃法很多,最好洗净先泡,与大米或小米共煮粥服用,便可达到治疗的目的。莲子入*或入膳,一般先冷水浸泡,去皮去心成莲子肉,但如治疗虚烦惊悸失眠者为达到清心安神目的,可不去
莲子心,或酌加荷叶,以增加清心除烦的作用。做莲子粥等食品时以沙锅最好,少用生铁锅,以免影响莲子色泽。下面介绍几则莲子的食疗方法,有兴趣者不妨一试。
老年人冬天吃什么养生
1、蓝莓。蓝莓中的化合物有助于减轻炎症、缓和氧化损伤,从而提高年老后的记忆力和肢体灵活性。
2、香菇。香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱等,有抑制体内合成胆固醇,促进胆固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。
3、狗肉。狗肉含有较多的牛磺酸、多肽,而脂肪很少。中医认为,狗肉性温,有补气温肾、助阳散寒之功效,对腰痛、畏寒、夜间多尿、增添热量有很好作用。
4、番薯。番薯有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质,可谓“肠道清道夫”。
5、红酒。适度饮酒可预防心脏病、糖尿病和记忆减退。尽管任何一种酒都可起到这样的作用,但是佼佼者却非红酒莫属,因为红酒中特有的白藜芦醇能激活控制细胞老化的因子,从而使人延缓衰老,更加年轻。
6、大豆。大豆的营养成分比较齐全,其中蛋白质是完全蛋白质,含赖氨酸较高,能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜,又可代替粮食。冬天吃大豆特别有益。中医认为,大豆味甘,有和胃、调中、健脾、益气的功效。
7、黄豆芽。黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物。在这个过程中,大豆在自身酶的作用下,蛋白质结构变得疏松,蛋白质的消化率和生物效价提高,维生素b1、b2、c的含量以及水溶性纤维素量增加,成为理想的高营养蔬菜。
8、燕麦。燕麦健康主食的另选,具备降胆固醇和降血脂的作用。燕麦中含有丰富的燕麦纤维,是其他谷物中找不到的。因这种纤维容易被人体吸收,且因热含量低,既有利于减肥,又更能适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
9、黑木耳。黑木耳含较多的微量元素、维生素b1、b2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等,有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平、味甘,有补气、益智、生血功效,对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
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