什么时候吃藕最好

一、民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋季是藕丰收时节，所以秋季吃藕最好。

二、藕的功效：

藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。藕段间的藕节因含有百分之二左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效均可入*治病。

三、如下为几种藕的吃法：

1、绿豆填藕：将绿豆浸泡3小时后填入藕孔中，加冰糖和水适量，煮熟即可，连汤食，能消暑热和眼热赤痛；

2、糯藕酥片：将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食；

3、藕肉炸饼：将藕切成2分厚片，在两藕片之间夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养，丝毫不逊于猪排。

什么时候吃藕最好

延伸阅读

吃藕有什么好处

1、止血：莲藕的连接部分营养非常丰富，蕴含单宁酸、维生素k这两种元素，藕节可以收缩血管，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

2、化瘀：古籍说：「藕汁，能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。

3、润肠通便：莲藕营养价值很高，里面有膳食纤维及黏蛋白，并且莲藕的含热量不高，所以可以控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

4、补血生肌：莲藕里面有钾、锌、铜、铁、镁和锰这些人体需要的营养元素，并且有大量的蛋白质、维生素及淀粉，有补益气血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。

吃藕粉6个禁忌

1、消化功能低下者忌吃。藕粉作为一种常见的食品，一般人都可以食用，但是由于其中的主要成分以淀粉为主，比较难以消化，因此建议消化功能低下者最好少吃，否则可能会增加消化负担，加重消化不良的症状。

2、经期痛经者忌吃。藕粉性质偏凉，若是女性正处于月经期间，且有痛经症状者最好不要食用，否则可能会导致体内寒气增加，导致痛经症状加重；另外藕粉中富含维生素k和单宁酸，这两种物质有收缩血管和止血的功效，中医认为莲藕止血而不留淤，对于经期女性而言最好不要吃，以免影响正常经血量的排出。

3、腹泻者忌吃。藕粉中含有很多的膳食纤维，在食用之后可在胃肠内大量的吸水膨胀，能湿润粪便，刺激胃肠蠕动，促进排便，适合于老年人、孕妇等习惯性便秘者食用，但若是本身在腹泻期间的话，则不建议吃藕粉，以免加重病情，影响身体康复

4、减肥期间忌吃。藕粉属于高热量食品，而且吃的时候还会加很多糖或高热量的坚果一起吃，食用后给人的饱腹感也不强，容易想吃更多其他高热量的食物，对于想要减肥的人来说，这种食品最好少吃，以免影响减肥。

5、忌和过于寒凉的食物大量同吃。藕粉的性质甘凉，如果少量与性质寒凉的食物同食可能并不会有什么影响，但是若是大量食用，则可能会加剧肠胃内寒气的刺激，从而容易引起腹痛、腹泻、便溏等肠胃不适症状。常见的过于寒凉的食物有：西瓜、苦瓜、海带、绿豆等。

6、忌和淀粉含量高的食物大量同吃。藕粉也是淀粉的一种，食用后本身就比较难以消化吸收，若是再同时食用过多的淀粉含量高的食物，则更会加剧消化负担，容易引起消化不良症状。常见的淀粉含量高的食物有：土豆、糙米、小麦、山*等。

吃藕的好处

1、有效的提高睡眠治质量

莲藕含有丰富的营养物质对于人类的身体很有好处。现代研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助人类在睡觉的时候快速进入深度睡眠。

2、莲藕能够养颜美容

莲藕具有很好的美容作用，例如当上火长痘痘的时候，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些莲藕，能够令皮肤变得更加的润滑、有光泽。

3、促进大脑发育

现代医学研究发现，经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育，并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况。