时间:2023-10-29 21:54:03 浏览:27
红烧鳝鱼:
做法一 :
1、炒锅放油,入花椒。干尖椒,炒出香味捞出;
2、鳝鱼、姜片入锅爆炒,加入老抽、料酒、红糖少许、豆瓣酱、水,焖3分钟;
3、放盐,倒入黄瓜、蒜瓣,再焖1分钟,水快干的时候勾芡起锅即可。
做法二:
1、将鳝鱼肉皮朝上斜切成丝,盛入碗,加绍酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆待用;
2、将酱油、白糖、味精、绍酒、湿淀粉盛入碗,调成芡汁;
3、炒锅置中
黄鳝和什么菜不能吃
菠菜:同食易导致腹泻,菠菜内所含的草酸,会与鳝鱼中的钙相结合,形成草酸钙结晶,还会使肾炎病人的尿色混浊,管型及盐类结晶增多。柿子:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而柿子中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。葡萄:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,葡萄含有较多的鞣酸,鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质,使鳝鱼原有的营养价值降低。红枣:同食会导致脱发。山楂:鳝鱼与山楂相忌,山楂中含有较多的鞣酸,相克理由与柿子相似。金瓜:鳝鱼与金瓜性质相克,不
哪类人不宜吃黄鳝
1、黄鳝动风,有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者,如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热,或热证初愈,痢疾,腹胀属实者不宜食用黄鳝。
2、黄鳝是大补的食物,特别像身体虚弱,气血不足的人群就比较适合吃黄鳝,但是食物都有两面性,适量就行,长期吃或是食用过量对身体的危害还是很大的。
黄鳝炒洋葱怎么炒好吃
1、黄鳝鱼2条,去肠杂,洗净切块;洋葱2个,洗净切片;
2、将炒锅上火烧热,倒入油,先放入黄鳝鱼煎炒,再加入洋葱,翻炒片刻;
3、在锅中加入少量清水,放入姜丝、葱段、酱油,焖2~3分钟,待黄鳝鱼熟透即可。
4、食谱营养
(1)黄鳝鱼:鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素a,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。
(2)洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
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