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黄鳝怎样做才好吃请大家推荐几种

时间:2023-12-02 07:24:03 浏览:53

黄鳝的好吃做法:蒜苗烧黄鳝、红烧鳝鱼、糖醋鳝鱼;

其中红烧鳝鱼的做法:黄鳝500克、辣椒4个、大蒜头1个、生姜3片、葱3棵、料酒8克、生抽2汤匙、老抽1汤匙;

1、鳝鱼洗干净去掉内脏、切段;

2、加点料酒腌渍;

3、加入一汤匙生抽腌渍10分钟,准备好其他材料;

4、辣椒切段,生姜切片;

5、葱切碎备用;

6、热锅注入油,六成热,可先将蒜头、生姜倒入炸出香味,捞出;

7、倒入黄鳝,翻炒至稍微白一点即可;

8、加一点生抽和老抽翻炒;

9、将炸过的姜、蒜、红辣椒倒入锅内,加一碗水盖上锅盖烧5分钟;

10、烧至汤汁浓稠加入盐再烧1分钟;

11、撒入少许葱花装饰即可关火装盘。

黄鳝怎样做才好吃请大家推荐几种

延伸阅读

黄鳝怎么做最好吃

1、鳝鱼去骨切成段,黄瓜切滚刀,蒜、姜、红椒、花椒各适量。

2、炒锅放油,入花椒。干尖椒,炒出香味捞出。

3、鳝鱼、姜片入锅爆炒,加入老抽、料酒、红糖少许、豆瓣酱、水,焖3分钟

4、放盐,倒入黄瓜、蒜瓣,再焖1分钟,水快干的时候勾芡起锅即可。

黄鳝怎烧好吃

1、首先将大葱切段、胡萝卜滚刀切块、姜切片、剖好的黄鳝在背部划上一字花刀,然后切段。

2、锅中倒入适量清水,水开时,倒入适量料酒,下入鳝段焯水片刻,捞出入凉水洗净

3、锅中放入油,下入姜片、蒜子煸香,再倒入鳝段翻炒片刻,接着放入胡萝卜、大葱段,淋入适量酱油,加两勺白糖翻炒,调色调味。

4、再淋入适量料酒,倒入清水,与鳝段相平为宜,加入桂皮,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖二十分钟,至汤汁收干,胡萝卜软烂,即可出锅装盘。

吃黄鳝有什么危害

1、鳝特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂,冠心病、动脉硬化者都可多食;鳝鱼动风,有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者,如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热,或热证初愈,痢疾,腹胀属实者不宜食用。

2、黄鳝是一种食材,含多种营养物质,且有*用价值,孩子也是可以食用的。使用普通的烹饪方法即可,注意鳝鱼不宜于狗肉,狗血,南瓜,菠菜,红枣同食。 另注意黄鳝的血液有毒,误食会对人的口腔,消化道黏膜产生刺激作用,严重的会损害人的神经系统,使人四肢麻木,呼吸和循环功能衰竭而死亡。 现在很多黄鳝养殖的时候,喂食了避孕*,主要成分是雌激素,所以养殖的还是少吃为宜!最好给小孩吃野生的,但是不太好买。

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