时间:2023-11-02 20:54:03 浏览:78
1、莲藕本身是没有问题的,没炒熟没有毒,不过因为莲藕的生长环境比较复杂,没炒熟的话,可以附带了寄生虫,所以还是建议把莲藕炒熟吃吧,不然会有几率引起身体疾病。
2、藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
3、煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。
4、藕削去外皮以后应尽快下锅烹制,避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调,可将藕放入加醋的清水中浸泡,保持莲藕本身的洁白色泽,炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水,这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。
5、吃藕应分段食用,顶端香甜脆嫩,焯后凉拌鲜食;第二、第三节稍老,是做汤的上好原料,还可以做炸藕夹;第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。
莲藕不能和什么一起吃
1、莲藕不能和白萝卜一起吃,这两个一起食用寒性较大。
2、莲藕的营养价值。莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
莲藕怎么炒又脆又好吃
1、猪肉切丝,用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制入味。
2、莲菜洗净削皮,从侧面切成片,然后切丝。如果从横切面切丝会很碎。
3、切好的莲菜丝泡在清水中,防止氧化发黑,还可以去除部分淀粉。
4、黑木耳泡发好、小米椒、葱、姜切丝备用。
5、热锅凉油,油7成热时,倒入肉丝,炒好后将肉丝盛出备用。
6、锅内重新倒入少许油,放入葱姜丝和小米椒炒出香味后,倒入莲菜丝,烹入一勺白醋翻炒,可以使莲菜变脆好吃。
7、放入黑木耳、盐,翻炒几下,最后倒入事先炒好的肉丝,翻炒均匀后即可出锅装盘。
兔子肉可以和莲藕一起吃吗
1、当然可以一起煮,做法如下:
2、莲藕菌菇炖兔肉,原料:兔肉、藕、平菇、蟹来味菇、木耳、胡萝卜、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、香菜、水。
3、操作方法:
(1)兔腿洗净后剁小块入开水焯去血水,清水洗去浮沫。
(2)莲藕刮去外皮后切厚片,姬菌蟹味菇洗净后撕小片,黑木耳清水泡开自后洗净也撕小片,胡萝卜切小块。
(3)焯过水的兔肉块放入汤锅内,加入清水,投入姜片、葱结和料酒,大火烧开转小火慢炖。
(4)待肉至七八分熟时放入菌菇和胡萝卜。
(5)小火炖至兔肉熟透,菌菇入味,放入莲藕再炖五分钟。
(6)加盐、胡椒粉调味,最后放入香菜即可。
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