苦瓜吃法有多少种

苦瓜吃法有三种。分别为：双菇苦瓜丝：苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝，香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净，油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软，将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

功效：香菇、金针菇能降低胆固醇，苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

冰镇苦瓜：苦瓜1根，柠檬1个，冰块若干，做法：将苦瓜洗净切片，放少许盐略腌放入小盆中；将冰块放在苦瓜上，然后放入冰箱内冰镇1小时；取出后将柠檬挤汁即可食用。

苦瓜拌荔枝：荔枝易上火，若与苦瓜拌食做冷盆，不仅味好，而且能消暑降火。将苦瓜1根剖开去瓤，洗净切成薄片，加精盐腌渍10分钟，洗净，入沸水锅稍烫捞出，除去部分苦味，加盐、味精、麻油，与20枚去壳、核的荔枝肉拌和即成，这只菜苦瓜碧绿，荔枝玉白，脆嫩爽口，为夏令的时令佳肴。

苦瓜吃法有多少种

延伸阅读

苦瓜怎么做不苦又好吃

1、首先，第一种方法，我们在制作的时候先把苦瓜的头和尾去掉，然后再把它对半切开。然后我们再用一个小一点的钢勺来将里面的瓤挖掉，尽量去的干净一些，这些瓤的苦味都非常的重，去完了之后我们还可以看到苦瓜的内壁里面有一层白色的膜。这层膜苦味也是非常重的，所以我们也要将它们去除干净。

2、去干净之后我们再把苦瓜全部切成片，然后再把它装入在一个盆里面，再向里面撒上一些食盐。然后用手把它们抓揉好，食盐也是可以很好的去除苦味的，所以我们抓揉后要腌制一会儿，静静等待十分钟的样子，让苦味被食盐给去除一下。最后，我们再用清水把它清洗几遍，将它的苦味给冲洗掉，这样我们吃起来才不会那么的难以下咽，而且能够很好的保留它的营养和爽脆。

3、第二种方法，我们还可以像之前那样将苦瓜处理好，然后再切片之后放在一个盆里面，再向里面倒上一些开水将它浸泡一遍，但是不要浸泡太久了，大概就一两分钟，让它过一道开水就可以了，这样才能让它吃起来更加的爽脆。而且苦味也能很好的去处，浸泡好后我们再用清水清洗几遍就可以了。

经常吃苦瓜有什么害处吗

苦瓜味苦性寒，清热解毒，明目去火，但长期使用对身体会带来损伤。

1、苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。长期食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。

2、苦瓜含有一种类似胰岛素的物质，具有降糖的功能，因此，患有低血糖的人群不宜长期大量食用苦瓜。

苦瓜炒蛋为什么不能吃

1、苦瓜性寒，鸡蛋也是寒凉之物，所以两者不能一起吃。中医认为，苦瓜亦称凉瓜，味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效；鸡蛋则味甘、性平，有益气除烦的功效，也有说法“鸡蛋黄性温，鸡蛋清性寒”。然而，中医食疗中将食物分为不同的性味和作用（如寒、热、温、凉、平）是基于经验和感性认知，在日常中有一定的借鉴和指导作用，但万万不可将之奉为圭臬。

2、鸡蛋里的钙与苦瓜中的草酸产生化学反应，生成草酸钙，影响人体健康。草酸在蔬菜中普遍存在，不过含量差异较大。例如：欧芹1.70%，马齿苋1.31%，苋菜1.09%，菠菜的草酸含量是0.97%（以上均为美国农业部测定数据）。就算苦瓜中的草酸与鸡蛋中的钙结合生成了草酸钙，而草酸钙不溶于水，很难被肠道吸收，直接排出体外了。如果做菜时将苦瓜在热水中焯烫后，草酸溶于水，留在菜中的草酸含量就更少了，更不足为虑。