时间:2023-11-11 10:12:03 浏览:93
1、吃了炒不熟的茄子过多会有胃痛,恶心呕吐的症状,严重者会产生呼吸困难急促,伴随全身虚弱;
2、茄子等茄科植物中。含有龙葵碱。茄子没有炒熟,番茄青绿色未成熟时,里面含有龙葵碱;
3、马铃薯中龙葵碱的含量随品种和季节的不同而有所不同,在贮藏过程中含量逐渐增加。
每天吃茄子有什么好处
1、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2、茄子中维生素p的含量很高,每100克中即含维生素p750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4、茄子纤维中所含的维生素c和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
5、茄子所含的b族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
家里烧茄子不用油炸怎样做好吃
原料:茄2条、彩椒2个、酱油2勺、蚝油1勺、盐1小勺、糖1勺、蒜4瓣。
步骤:
1、彩椒切块备用,将茄子切块后放入微波炉里用中火加热80秒左右,备用。
2、将蒜末爆香,彩椒和茄子翻炒后放入适量酱油和蚝油,再根据个人口味放入适量盐和糖。
3、淀粉勾芡后大火收汁。
虾皮鸡蛋烧茄子怎么做好吃
1、主料:茄子350g、鸡蛋2个。
2、辅料:虾皮适量。
3、调料:油适量、盐适量、香油适量。
4、茄子去皮切丝。
5、鸡蛋打散,虾皮清洗一下。
6、起油锅放入茄丝,放盐翻炒。
7、大火煮开后放入鸡蛋液。
8、再放入虾皮。撒上葱花煮开即可。
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